Descubre sus beneficios
Claro, vienen en una bolsa y, por tanto, no son "frescos", pero pueden ser estupendos para ti. Suelen contener proteínas y ácidos grasos esenciales. Eso sí, opta por los que no estén condimentados.
Las mantequillas de frutos secos son procesadas, pero es fácil encontrar versiones en las que solo se utilizan frutos secos. Evita las que contienen azúcar, aceites y jarabe de maíz de alta fructosa.
El control de las porciones es muy importante cuando se trata de frutos secos, semillas y mantecas de frutos secos. Esto se debe a que son alimentos nutricionalmente densos que contienen muchas calorías.
La leche láctea suele estar pasteurizada y, por tanto, sometida a un tratamiento que la convierte en un alimento procesado. Sin embargo, también es rica en calcio y proteínas, y puede incluirse en una dieta sana.
La leche de origen vegetal procede de diversas fuentes, como la soja, el arroz, la avena y las almendras, así como de otros frutos secos y semillas. Pueden o no estar enriquecidas con vitaminas y minerales, así como con azúcar añadido.
El valor nutritivo depende del tipo de leche, pero la mayoría suelen tener buenos niveles de proteínas y grasas saludables, y son bastante recomendables.
El tofu se obtiene mediante un proceso en el que se coagula la leche de soja. Después, la cuajada se prensa en bloques, de forma similar a como se elabora el queso de leche. A veces se añaden conservantes u otros aditivos para prolongar su conservación.
A pesar de ser un alimento procesado, el tofu es una fuente de proteínas vegetales barata. A diferencia de las fuentes de proteínas animales, el tofu no contiene grasas saturadas. Además, es bajo en calorías.
El yogur es un alimento fermentado. Se utilizan cultivos bacterianos para fermentar la leche, descomponiendo la lactosa en ácido láctico. El producto final es rico en vitamina B, calcio, fósforo y probióticos, excelentes para la salud digestiva.
Al igual que la leche, el yogur también es rico en proteínas. Algunos yogures contienen azúcar o sabores añadidos, así como otros aditivos. Por tanto, busca versiones sin azúcar si quieres incluirlo como parte de una dieta saludable.
Seamos sinceros: ¡son muy prácticas! Puedes comprar una bolsa de ensalada o verdura ya lavada, troceada y prácticamente lista para comer. Aunque están repletas de vitaminas y minerales, también son alimentos procesados.
Existe riesgo de pérdida de nutrientes durante el proceso, así como de contaminación bacteriana. Si te preocupa, puedes optar por comprar verduras crudas.
En ningún caso son peores que los productos frescos desde el punto de vista nutricional. De hecho, las frutas y verduras congeladas pueden ser incluso mejores que algunas frescas, ya que se congelan en su punto óptimo de maduración.
Consumir estos alimentos congelados puede ser incluso más seguro que las versiones frescas, ya que todo el proceso de congelación elimina las bacterias y hongos.
Lo entendemos, muchos no tenemos tiempo (o paciencia) para poner las alubias en remojo con antelación, así que optamos por las enlatadas. Pues bien, ¡no tiene absolutamente nada de malo! Son ricas en proteínas y fibra, y tan saludables como las secas.
Lo único que hay que tener en cuenta son los aditivos. El sodio, por ejemplo, que suele añadirse a las alubias en conserva. Enjuagar las alubias antes de consumirlas también puede ayudar a eliminar los aditivos sobrantes.
El arroz integral es una gran fuente de hidratos de carbono, además de fibra, vitaminas y minerales. Su bajo índice glucémico lo convierte en una gran alternativa al arroz blanco. Al igual que otros alimentos procesados, busca los aditivos en la etiqueta antes de comprarlo.
Las lentejas son ricas en proteínas y fibra. Comprar una versión precocinada ahorra tiempo y sigues obteniendo tus macronutrientes, además de hierro, zinc y magnesio.
Las pastas de garbanzos son una forma de añadir un poco más de fibra y proteínas vegetales a un plato de pasta. A diferencia de la pasta normal, que es un carbohidrato refinado, las pastas de alubias se elaboran con harinas de legumbres, por lo que no contienen gluten y son ricas en nutrientes.
La textura de las pastas de garbanzos puede no ser para todo el mundo, pero sigue siendo una buena alternativa a la pasta de trigo tradicional, sin el alto índice glucémico.
Atún, sardinas, salmón, caballa... lo que se te ocurra. La mayoría de los pescados enlatados son ricos en proteínas y ácidos grasos omega-3, y seguirás beneficiándote de su valor nutritivo, a pesar de estar procesados.
Por supuesto, el pescado puede enlatarse con una serie de aditivos, como aceites y altas cantidades de sodio. La preocupación por la presencia de metales pesados (sobre todo mercurio en el atún) es legítima, pero como comida ocasional es sin duda una gran elección.
Vale, no estamos hablando de todos los cereales. De hecho, la mayoría de los cereales están repletos de cantidades poco saludables de azúcar, por lo que definitivamente no recomendaríamos comerlos. Sin embargo, existen cereales bajos en azúcar, y pueden ser un alimento procesado estupendo para ti.
Busca cereales con menos de 9 gramos de azúcar por ración y, a ser posible, ricos en fibra. Cuidado con las declaraciones nutricionales que pueden no significar nada, como llamar al producto "natural".
El chocolate es un alimento muy procesado, pero un poco de chocolate negro no hace daño. El chocolate negro, en particular, suele contener menos azúcar y más antioxidantes.
Opta por chocolate negro con un alto contenido en cacao (70% o más) y ¡a disfrutar!
Un pollo asado precocinado puede servirnos cuando no tenemos tiempo para cocinar. Es una gran alternativa a otros tipos de pollo procesado.
Basta con retirar la piel (donde se concentran la sal y otros aditivos) y disfrutar de una comida repleta de proteínas.
El pan es uno de los alimentos procesados más consumidos del mundo. Es una gran fuente de hidratos de carbono.
El hummus es un alimento procesado que se puede comprar envasado. Se trata básicamente de una mezcla de garbanzos, zumo de limón, ajo, aceite de oliva y tahini. Esta salsa no solo es deliciosa, sino también muy saludable.
El humus está repleto de proteínas, fibra y grasas saludables, además de hierro, ácido fólico y una serie de antioxidantes. Aunque siempre es mejor comprobar la etiqueta para ver si lleva sal extra, aditivos y conservantes.
Fuentes: (Health Digest) (AARP Foundation) (Healthy Food Guide) (CNN) (Cleveland Clinic)
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Sorprendentes alimentos procesados que son buenos para tu salud
¿Consumes alguno de estos?
COMIDA Dieta
Los alimentos procesados tienen mala fama y con razón. La mayoría de los alimentos muy procesados están llenos de ingredientes poco saludables, como grandes cantidades de azúcar, grasa, sal, aditivos, conservantes y todo lo demás. Pero resulta que no todos los alimentos procesados son iguales. Algunos alimentos sí son procesados, en el sentido estricto del término, pero también tienen muchos beneficios para la salud y pueden incluirse en una dieta equilibrada y sana.
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