Faut-il s'inquiéter ?
Lorsque nous mangeons des aliments sucrés, cela déclenche une réaction chimique dans notre cerveau. Elle engage le système de récompense du cerveau, en libérant de la dopamine chimique.
Lorsque la dopamine est libérée, c'est signal que nous avons eu une expérience positive. Cela renforce le comportement et l'action de répéter cette situation. La dopamine nous mène souvent à continuer ces comportements qui sont bons pour notre survie.
Nos corps n'ont pas énormément changé par rapport à ceux de nos ancêtres, malgré le fait que notre alimentation a drastiquement changé. Nous avons toujours ce système de récompense qui nous pousse à consommer du sucre, sauf qu'aujourd'hui, il peut nous être plus néfaste que bénéfique.
Le régime alimentaire des temps modernes comporte beaucoup trop d'aliments sucrés. Cela cause de nombreux problèmes de santé, bien qu'il soit difficile de lutter contre l'envie d'en consommer toujours plus. Il est tout de même important de comprendre comment notre cerveau répond au sucre, afin d'en contrôler ses effets.
Le cerveau est flexible et se remodèle en permanence. C'est ce que l'on appelle la neuroplasticité, et cela peut se produire avec le système de récompense.
Le fait de manger fréquemment des aliments sucrés, maintient le système de récompense du cerveau en activité. Avec la neuroplasticité, le cerveau s'adapte à cette stimulation répétée, et construit une sorte de tolérance.
Lorsque nous construisons une tolérance, nous sentons le besoin de consommer toujours plus de cet aliment, afin d'expérimenter le même niveau de plaisir. Tout comme avec la drogue, nous pouvons donc devenir dépendant du sucre.
Une recherche réalisée sur des souris à mis en avant le fait que celles ayant un régime alimentaire riche en sucre étaient moins à même de se contrôler et de prendre des décisions. Cela prouverait donc que le sucre n'impacte pas seulement notre système de récompense, mais réduit également notre capacité à contrôler nos envies et de prendre de bonnes décisions.
Afin de reprendre le contrôle sur nous-mêmes, et combattre ses envies irrésistibles de sucre, nous devons aller à l'encontre des réactions naturelles de notre cerveau.
Le cortex préfrontal est une zone de notre cerveau qui se charge de la prise de décision, du contrôle des impulsions et du retardement de la gratification. Donc si nous renforçons le contrôle de nos impulsions, il se créera davantage de neurones inhibiteurs dans cette partie de notre cerveau, renforçant alors notre capacité à contrôler nos envies de sucre.
Mais ce n'est pas la seule manière dont le sucre impacte notre façon de penser. Une grande consommation de sucre affecte également l'hippocampe, qui est la zone de notre cerveau qui gère notre mémoire.
Une autre étude réalisée sur des souris a montré qu'elles avaient plus de difficultés à se souvenir si elles avaient déjà vu des objets dans des endroits spécifiques. Le sucre réduit le nombre de nouveaux neurones dans l'hippocampe, qui sont essentiels au traitement des souvenirs.
Une recherche a également dévoilé qu'une consommation importante de sucre pouvait causer une inflammation, causant des troubles de la mémoire.
Heureusement, ces problèmes ne semblent pas permanents. Des tests indiquent qu'une réduction de la consommation de sucre, ainsi que l'augmentation des acides gras oméga-3 dans l'alimentation, permettaient d'améliorer la mémoire.
La consommation de sucre affecte également notre humeur. Même chez les jeunes en bonne santé, leur capacité à traiter les émotions serait réduite par un taux de glucose élevé dans le sang.
Des gens avec un diabète de type 2 ont indiqué se sentir plus anxieux et tristes lorsque leur taux de glycémie est élevé.
Une vaste étude portant sur 23 245 personnes, a analysé le lien entre le sucre et la dépression. Elle a conclu que des taux de consommation de sucre plus élevés étaient liés à un plus grand taux de dépression.
Réduire notre consommation de sucre serait donc clairement bénéfique. Mais comment procéder?
L'élément clé à retenir, c'est que votre cerveau est configuré pour avoir envie de la quantité de sucre que vous consommez habituellement, voire plus encore. Mais si vous réduisez votre consommation, votre cerveau s'adaptera grâce à la neuroplasticité.
Plus vous réduirez la quantité de sucre ingurgitée, plus votre mémoire s'améliorera, ainsi que le contrôle de vos impulsions. Cela ne sera pas facile au départ, mais vos envies et votre maîtrise de vous-même s'amélioreront.
Pour commencer, prenez le temps de bien lire la liste des ingrédients des aliments que vous achetez. Par exemple, le ketchup ou la sauce barbecue sont composés d'une très grande quantité de sucre. Pour certaines marques, une cuillère à soupe de ketchup peut contenir jusqu'à une cuillère à café de sucre!
Les conserves et les sauces en bocaux contiennent parfois beaucoup de sucre, même si elles sont savoureuses. Un autre ennemi a bannir serait les boissons sucrées. Même les boissons dites "saines", comme les jus de fruits, les smoothies ou le café à emporter, peuvent contenir beaucoup de sucre caché.
Évitez de vous rendre au supermarché lorsque vous avez faim, car vous risquez d'être plus facilement tenté.e d'acheter des aliments peu sains.
Bien que cela semble contradictoire, il est important d'éviter les produits faibles en matières grasses. Si un aliment a une faible teneur, c'est qu'il est alors souvent plus riche en sucre! C'est pourquoi il est recommandé d'acheter des aliments entiers, riches en matières grasses.
Il n'est pas toujours évident d'implanter une nouvelle habitude, mais il est certain que votre cerveau vous remerciera! Votre corps et votre esprit se sentiront bien mieux également.
Sources: (Verywell Mind) (Live Science) (Healthline)
De nombreux aliments sont vendus comme "sains", alors qu'ils cachent en fait beaucoup de sucre ou de gras. C'est pourquoi qu'il vaut mieux éviter ces aliments soit-disant sains !
L'addiction alimentaire est un sujet controversé parmi les scientifiques et les médecins. Alors que des substances comme le sucre activent les mêmes voies neurales dans le cerveau que la c-caïne, il est difficile de dire qu'une personne peut être dépendante de quelque chose dont elle a réellement besoin pour survivre. C'est l'une des différences essentielles que l'on trouve entre le sucre et les c-garettes.
Quelle que soit le niveau d'addiction, il est indéniable que les gens éprouvent de sérieuses fringales qui sont difficiles à contrôler. En effet, nous mangeons souvent des aliments que nous savons pertinemment néfastes pour notre santé.
À l'époque, il est évident que nos ancêtres préhistoriques se devaient de trouver des aliments riches en sucre, afin de lutter pour leur survie. Mais aujourd'hui, il est beaucoup plus facile de se fournir du sucre.
Les chasseurs-cueilleurs devaient travailler dur pour s'alimenter de façon adéquate, et les humains ont évolué en appréciant les aliments sucrés, étant généralement de bonnes sources d'énergie. Les personnes pouvant se procurer des aliments riches en calories avaient de meilleures chances de survie.
Avec les années et le progrès, nous sommes davantage en mesure de comprendre l'impacte que peut avoir notre alimentation sur notre santé. Le sucre est justement un des aliments pouvant être néfaste si l'on en consomme trop. Il peut causer de l'obésité, du diabète, ou encore des caries. Mais en plus d'affecter notre corps, il affecte également notre cerveau ! Saviez-vous qu'une consommation excessive de sucre pouvait impacter notre comportement ?
Cliquez sur cette galerie, et découvrez quels sont les effets néfastes du sucre sur notre cerveau, et en quoi il peut affecter notre humeur ou encore notre mémoire.
Le lien entre consommation de sucre et santé cérébrale
Les affres du sucre sur le cerveau
BIEN-ÊTRE Sucre
Avec les années et le progrès, nous sommes davantage en mesure de comprendre l'impacte que peut avoir notre alimentation sur notre santé. Le sucre est justement un des aliments pouvant être néfaste si l'on en consomme trop. Il peut causer de l'obésité, du diabète, ou encore des caries. Mais en plus d'affecter notre corps, il affecte également notre cerveau ! Saviez-vous qu'une consommation excessive de sucre pouvait impacter notre comportement ?
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