Protégez votre santé en découvrant quels aliments ne supportent pas une deuxième cuisson
Le mangoustan, surnommé "la reine des fruits", est cultivé en Asie depuis l'Antiquité et a été introduit par la suite en Colombie et à Porto Rico. Ce fruit est célèbre pour son goût à la fois sucré et acidulé.
Ce fruit, que l'on appelle également pitaya, est probablement l'un des fruits tropicaux les plus connus, grâce à son apparence étonnante et à son goût à la fois doux et sucré. Ce fruit est originaire du sud du Mexique et de la côte Pacifique d'Amérique centrale.
Le caïmitier est un fruit violet ou vert qui a une forme d'étoile une fois coupé. Ce fruit a été domestiqué dans l'isthme de Panama avant de se répandre dans les Antilles et en Asie du Sud-Est.
Vous aurez probablement l'occasion de goûter ce fruit si vous vous trouvez dans les Caraïbes. Le corossolier, connu en Amérique latine sous le nom de guanábana, a un goût sucré et acidulé, similaire à celui de l'ananas.
Bien que la chayotte soit officiellement classée comme un fruit, son goût doux et légèrement sucré la rend plus couramment utilisée dans des plats salés. Originaire de Mésoamérique, ce fruit s'est répandu ensuite dans de nombreuses autres régions d'Amérique latine.
Ce fruit, issu d'un croisement entre le chérimolier et la pomme à sucre, tous deux originaires des tropiques américains, est apprécié pour sa saveur sucrée rappelant la crème anglaise. Il est devenu populaire à Taïwan sous le nom de "pomme à sucre d'ananas". Cependant, cette appellation a trompé certaines personnes, les amenant à penser à tort que l'atemoya est un croisement entre la pomme à sucre et l'ananas.
Et non, ce n'est pas une tomate ! Ce petit fruit en forme d'œuf est à la fois doux et acidulé, comme la tomate. On peut en trouver dans plusieurs pays du globe.
Le jaboticaba, également appelé vigne brésilienne, pousse à même le tronc d'arbre, comme vous pouvez le voir sur cette image. Ce fruit a une saveur sucrée, similaire à celle du raisin. Le jaboticaba est parfait pour faire du jus, de la confiture, ou encore du vin.
Le nono est réputé pour son odeur forte et ses nombreux bienfaits santé. Originaire d'Asie du Sud-Est, sa propagation dans le Pacifique et ailleurs dans le monde est attribuée aux marins polynésiens.
Le ramboutan ressemble au litchi une fois ouvert, mais à l'extérieur, il est complètement différent et affiche une peau rouge et poilue unique en son genre. Ce fruit, plutôt sucré et juteux, est cultivé principalement en Asie du Sud-Est.
Ce fruit est également largement répandu et se distingue par sa forme étoilée lorsqu'il est coupé en tranches. La carambole a un goût à la fois sucré et acidulé, ce qui la rend idéale pour les garnitures et les conserves.
L'ackee est un fruit originaire de Jamaïque qui appartient à la même famille que le litchi. Il a longtemps eu la réputation d'être toxique à l'état cru, mais il est délicieux lorsqu'il est cuit.
La sapotille est un fruit brun en forme de poire au goût sucré, semblable au caramel. Ce fruit est originaire du sud du Mexique et d'Amérique centrale, où on l'appelle zapota.
Le mangaba est lui aussi originaire du Brésil. Ce fruit à la peau jaune est à la fois doux et acidulé, ce qui le rend parfait pour les jus, les glaces et les sucreries.
Ce fruit est probablement l'un des plus étranges de cette galerie. La main de Bouddha est une sorte de citron à doigts réputé pour sa forme unique.
Le durian est sans hésitation le roi des fruits exotiques. Ce fruit originaire d'Asie du Sud-Est a une odeur particulière et un goût unique qui procurent toutes sortes de réactions... Certains disent qu'il a bon goût, d'autres le trouvent dégoûtant...
L'akebia est un fruit violet en forme de saucisse. Sa saveur dépend de l'espèce de la plante sur lequel il pousse. Son goût serait plutôt sucré et acidulé. Le nom "akebia" est une latinisation du nom japonais du fruit.
Les cuisines à travers le monde connaissent ce fruit. Le tamarin, qui a la forme d'une gousse, renferme une pulpe sucrée et acidulée souvent utilisée dans la cuisine et les boissons. Originaire d'Afrique tropicale, il a été introduit en Asie où il s'est naturalisé.
Les épis orange distinctifs de ce fruit lui ont valu le nom de "melon à cornes africain". Le kiwano est un aliment essentiel en Afrique australe, et une fois mûr, son intérieur ressemble à de la gelée et a un goût acidulé. Pendant la saison sèche, dans le désert du Kalahari, ce fruit étrange est l'une des rares sources d'eau pour les animaux et les habitants de la région.
Ce fruit est originaire de l'Amérique du Sud tropicale. La peau du rollinia est verte et épineuse, mais son goût rappelle celui de la tarte au citron meringuée ! Étonnant, non ?
En Amérique latine, la sapote mamey est souvent utilisée dans la préparation de milk-shakes et de crèmes glacées, en raison de sa chair sucrée et crémeuse. Bien qu'elle soit techniquement classée parmi les baies, elle est généralement traitée comme un fruit.
La forte odeur que les gens attribuent souvent au cempedak est généralement comparée à celle du durian. Mais contrairement au durian, ce fruit a une saveur tropicale très sucrée et une texture fibreuse semblable à celle de la mangue.
Le pitaya jaune est essentiellement un fruit du dragon à la peau jaune. Et contrairement à ce que l'on pourrait croire, leur goût est le même.
Ce fruit est couramment connu sous le nom de "fruit du serpent" en raison de sa peau brun-rouge écailleuse et de son goût sucré et acidulé. Le salak provient d'une espèce de palmier originaire de certaines régions d'Indonésie.
Le pois sucré est originaire d'Amérique du Sud, plus particulièrement de la région de l'Amazonie. Une fois ouvert, ce fruit ressemble à de la barbe à papa moelleuse.
Autrefois considérée comme une plante parasite car elle se développe sur les troncs d'autres arbres dans la nature, la plante de ce fruit est désormais cultivée pour sa récolte. L'extérieur du langsat ressemble beaucoup à de petites pommes de terre et sa chair translucide et juteuse évoque l'ail épluché. Souvent mis en bouteille dans du sirop, ce fruit est apprécié pour sa saveur aigre-douce.
Ce fruit est aussi connu sous le nom de "waxberry". On le trouve généralement dans les forêts et sur les pentes des montagnes du centre-sud de la Chine, du Japon et des Philippines. Son appellation découle non seulement de sa petite taille et de sa couleur rouge, mais aussi de sa saveur légèrement sucrée et de sa texture cireuse.
En Asie du Sud-Est, le santol est cultivé pour la fabrication de bonbons et même de marmelades. Son goût aigre-doux en fait également un fruit parfait pour les conserves.
Ce fruit brun a la forme d'un œuf et une texture semblable à celle d'une crème anglaise, ainsi qu'une saveur sucrée et terreuse. Il est cultivé dans certaines régions du Mexique et de l'Amérique centrale, où il est utilisé dans les milk-shakes et les crèmes glacées.
L'ugli, plus connu sous le nom de "tangelo de Jamaïque" en raison de son lieu d'origine, est un hybride de pamplemousse, d'orange et de mandarine, à la peau ridée et à la saveur aigre-douce.
Sources : (Live Eat Learn) (Banner Health) (Mashed) (WebMD)
Voir aussi : Pourquoi ce simple fruit est-il aussi polémique ?
Dans les luxuriants paysages tropicaux, une palette de saveurs vibrantes attend d'être explorée. Ces fruits tropicaux, bien plus que de simples délices pour les sens, regorgent de bienfaits pour la santé. Pourtant, certains fruits exotiques restent méconnus de nombreuses personnes !
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CUISINE Fruits
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