Conflits, dynamiques, pouvoir et échanges culturels
Les fruits et légumes frais offrent une large palette de nutriments essentiels, de vitamines, de minéraux et de fibres, tout en étant naturellement faibles en calories, en matières grasses et en sodium. Outre leurs bienfaits connus pour la santé et leur polyvalence culinaire, ils possèdent une histoire captivante qui remonte à près de 10 000 ans, lorsque l'homme a commencé à les cultiver. Explorez ce trésor de faits curieux et de récits enchanteurs, tissés de mythes et de légendes, pour élargir votre horizon et nourrir votre curiosité.
Alors, curieux ? Cliquez sur cette galerie pour en savoir plus !
Dans les années 50, la maladie de Panama a pratiquement fait disparaître une espèce entière de bananes. Mais alors, qu'est-ce que cela signifie ? Les bananes que nous mangeons aujourd'hui ont en fait toutes été clonées à partir d'un seul bananier d'Asie du Sud-Est !
Ce n'est pas pour rien que les pastèques se nomment "melon d'eau" en anglais. En effet, ce fruit phare de l'été contient 92 % d'eau. Les premiers explorateurs des régions arides emportaient des pastèques avec eux pour s'hydrater sous la chaleur et l'humidité.
Il est vrai qu'une tasse de café le matin procure un regain d'énergie. Mais saviez-vous que les pommes peuvent en fournir encore plus ? En effet, grâce à leur teneur élevée en glucides, vitamines et minéraux, les pommes vous aident à rester énergique tout au long de la journée.
Le nom "mangue" est probablement dérivé du mot malayalam "manna", que les Portugais ont transformé en "manga" lorsqu'ils sont arrivés au Kerala, en Inde, en 1498, dans le cadre du commerce des épices.
Les myrtilles sont appelées "fruits étoilés" par les peuples indigènes d'Amérique du Nord en raison de la forme en étoile à cinq branches qui se forme à l'extrémité de la baie, à l'endroit où se trouvait la fleur.
Les Américains font pousser des fraises dans tous les États du pays et les Canadiens dans toutes leurs provinces.
Selon la mythologie grecque, les framboises sont à l'origine blanches. La nymphe Ida, l'une des nourrices de Zeus, se pique le doigt en cueillant des baies pour l'enfant qui pleure, et le fruit est devenu teinté de rouge par son sang. Du moins, c'est ce que raconte la légende...
Les poires appartiennent à la famille des roses. Tandis qu'il existe environ 150 espèces de fleurs, on dénombre plus de 3 000 variétés de poires à travers le monde.
L'orange, le fruit, est plus ancienne que l'orange, la couleur ! Les historiens pensent que le fruit, connu sous le nom de narang (une orange sauvage rare), a voyagé de l'Extrême-Orient vers l'Espagne bien avant que le mot ne soit utilisé pour décrire une couleur en Europe. En Espagne, le fruit est appelé naranja.
Les ananas mûrissent plus rapidement lorsqu'ils sont placés à la tête en bas. En effet, l'ananas contient de l'amidon à sa base. Le fait de le retourner permet aux sucres de circuler de la base vers le reste du fruit, ce qui le fait mûrir plus rapidement.
Les graines noires à l'intérieur des papayes mûres ont un goût similaire à celui du poivre noir et sont même utilisées comme substitut au poivre noir dans certains pays, notamment au Vietnam.
Bien que le kiwi soit originaire de Chine, où il est encore appelé "groseille chinoise", son nom actuel vient de sa ressemblance frappante avec le kiwi, l'oiseau national de la Nouvelle-Zélande, qui est brun et duveteux.
Selon une étude publiée dans la revue scientifique Trends in Genetics, le raisin est vieux d'au moins 65 millions d'années. Cette même étude rapporte que les personnes cultivent ce fruit depuis au moins 8 000 ans.
L'acidité du citron en fait un excellent produit ménager. L'acide citrique a des propriétés antibactériennes et antiseptiques, ce qui signifie que le jus de citron peut tuer les bactéries et éliminer les moisissures.
Selon le folklore anglais, il est déconseillé de cueillir des mûres après le jour de la Saint-Michel, en octobre. On raconte que le diable souffle ou marche sur les mûres après cette date, les rendant immangeables. En réalité, le temps humide de l'automne favorise la formation de moisissures, ce qui peut les rendre toxiques.
Saviez-vous que le président George H. W. Bush détestait tellement les brocolis qu'il les a bannis des avions Air Force One ?
Le chou de Bruxelles, souvent mal-aimé, est en réalité une variété domestiquée du chou sauvage que l'on trouve en Afghanistan, au Pakistan et en Iran. Ce légume doit son nom à la capitale belge, car il est cultivé dans ses environs depuis au moins le 13ᵉ siècle.
Pendant l'époque médiévale en Europe, on utilisait le pigment vert de ce légume pour en faire de l'encre à des fins artistiques.
Les carottes n'ont pas toujours été orange. En effet, les premières variétés répertoriées produisaient des carottes violettes, jaunes ou blanches. Ce n'est que vers le 15ᵉ ou le 16ᵉ siècle que les carottes orange ont été cultivées en Europe centrale.
Oui, l'ail peut repousser les suceurs de sang, mais pas les vampires ailés aux dents acérées. L'odeur piquante de l'ail constitue un moyen efficace de dissuasion contre les moustiques.
Saviez-vous qu'une portion de chou kale contient plus de calcium absorbable qu'une petite brique de lait ?
Dans les années 1920, Clarence Birdseye, un inventeur, entrepreneur et naturaliste américain, a introduit la technique de congélation des petits pois. Il est reconnu comme le pionnier de l'industrie moderne des aliments surgelés et a fondé la société Birds Eye, spécialisée dans les produits surgelés.
La chair d'une patate douce est généralement de couleur orange. En revanche, elle peut également être blanche, voire mauve !
Dans l'Antiquité, la betterave était réputée pour ses propriétés aphrodisiaques. Les anciens Romains croyaient que les betteraves et leur jus stimulaient les sentiments amoureux. Selon la mythologie grecque, Aphrodite consommait des betteraves pour accroître son pouvoir d'attraction.
Il y a trois variétés d'asperges : violette, verte et blanche. Pour prévenir la coloration, l'asperge blanche est cultivée à l'abri de la lumière. L'asperge violette est appréciée dans toute l'Europe continentale, tandis que l'asperge verte est la plus répandue et est largement consommée au Royaume-Uni et aux États-Unis.
Ce sont les flavonoïdes qu'il contient qui lui donnent cette couleur violette, plutôt que rouge, d'ailleurs.
Au temps de l'Égypte ancienne, l'oignon était vénéré comme un objet de culte. Il était considéré comme un symbole de vie éternelle en raison de ses nombreuses couches circulaires. Après sa mort, le pharaon Ramsès IV a même été enterré avec des oignons enfoncés dans ses orbites !
Le chou-fleur trouve ses origines à Chypre. Le philosophe romain Pline l'Ancien l'appréciait particulièrement, le décrivant comme la variété de chou la plus délicieuse sous le nom de "cimaise".
Selon une tradition qui remonte à l'époque romaine, les Italiens marquent la Toussaint le 2 novembre en semant des fèves, symbole de renaissance, et en préparant des gâteaux en forme de fèves, connus sous le nom de "fèves des morts".
Croyez-le ou non, les champignons sont plus proches des animaux, y compris des humains, que des plantes. Tout comme nous, les champignons ont besoin de nourriture, d'eau et d'oxygène pour vivre. Par exemple, ils tirent leurs nutriments de la matière organique, tandis que les plantes produisent leur propre nourriture par photosynthèse.
La légende rapporte qu'une apparition de Saint-David aurait incité les soldats gallois à porter des poireaux sur leurs casques lors d'une bataille victorieuse en 640 après J.-C. contre les envahisseurs saxons.
Sources : (Department of Agriculture, Fisheries and Forestry) (Library of Congress) (Time)
Voir aussi : Boostez votre santé avec ces aliments riches en nutriments !
Ces faits et légendes sur les fruits et légumes vont vous surprendre !
Apprenez-en plus sur vos fruits et légumes préférés
CUISINE Agriculture
Les fruits et légumes frais offrent une large palette de nutriments essentiels, de vitamines, de minéraux et de fibres, tout en étant naturellement faibles en calories, en matières grasses et en sodium. Outre leurs bienfaits connus pour la santé et leur polyvalence culinaire, ils possèdent une histoire captivante qui remonte à près de 10 000 ans, lorsque l'homme a commencé à les cultiver. Explorez ce trésor de faits curieux et de récits enchanteurs, tissés de mythes et de légendes, pour élargir votre horizon et nourrir votre curiosité.
Alors, curieux ? Cliquez sur cette galerie pour en savoir plus !