Les solstices ne sont pas les périodes les plus froides ou les plus chaudes de l'année
9 français sur 10 viennent chercher leur pain frais en boulangerie, toujours selon France Info.
Ainsi serait née la baguette à Paris à la fin du 19e siècle.
Cette baisse serait plus importante chez les femmes que chez les hommes qui mangent une demie-baguette par jour.
Une autre explication, financière cette fois, pour expliquer cette baisse de la consommation. Le prix du pain ne cesse d'augmenter ces dix dernières années: il a connu une hausse de 24%.
Les snacks prennent maintenant une place importante dans les boulangeries. Les sandwichs connaissent un grand succès.
Plusieurs facteurs peuvent expliquer ce changement de comportement de la part des Français. Premièrement les régimes interdisent souvent le pain.
Cette version semble la plus probable car de nombreux documents attestent des bagarres entre ouvriers dans le métro.
Une troisième légende voudrait que la baguette soit née grâce au métro parisien!
Une deuxième théorie plus probable fixerait la naissance de la baguette à la fin du 19e siècle.
Elle serait d'abord née à Vienne en Autriche, et ensuite importée en France au début des années 1900.
C'est donc cette loi qui aurait entraîné la naissance de la baguette en France.
Les origines de la baguette sont encore mystérieuses et différentes versions existent.
Mais pour faciliter le transport du pain lors des campagnes, les boulangers de Napoléon auraient inventé une forme plus allongée.
Quand on sait que les soldats passaient leur journée à marcher, la baguette devait être en bien mauvais état...
Une loi de 1920 a interdit aux boulangers de travailler avant 4h du matin. Il était alors impossible pour eux de préparer le pain traditionnel par manque de temps. La baguette étant plus rapide à cuire et la pâte plus facile à préparer, elle s'est généralisée.
La bien-aimée baguette est pourtant délaissée ces dernières années.
En effet, les ouvriers avaient toujours des couteaux sur eux pour couper le pain pendant leur pause. Pour éviter des accidents potentiels avec les couteaux, la baguette apparaissait comme une bonne solution.
Lassé des bagarres entre les ouvriers qui construisaient le métro, l'ingénieur Fulgence Bienvenüe aurait demandé à un boulanger de préparer un pain allongé, qui pourrait se couper sans couteau.
320 baguettes sont dégustées chaque seconde en France selon France Info.
Pendant les 40 dernières années, 40% des boulangeries ont mis la clé sous la porte.
La baguette est un symbole fort de notre pays mais savez-vous d'où elle vient ? Croustillante et légère, elle est sur toutes les tables de France ! Découvrez les origines de cette spécialité aimée du monde entier !
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Certaines sources affirment que la baguette serait née à l'époque napoléonienne.
La taxe sur la farine handicape les meuniers français qui font face à des importations de farine allemande très importantes.
Pour séduire les consommateurs, les boulangeries proposent des pains de toutes sortes: baguette tradition, baguette moulée, pain bio, pain sans gluten...
Emmanuel Macron a déclaré que la baguette devrait faire partie du patrimoine mondial de l'Unesco (source: le Figaro).
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Une icône française : les origines de la baguette
Connaissez-vous l'histoire de cette spécialité dont le monde entier raffole ?
LIFESTYLE Pain
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