¿Está en el top 30?
Filadelfia, el hogar del cheesesteak (un sándwich de carne de ternera, queso derretido y cebolla) es la primera ciudad en inaugurar la lista.
¿Te gusta la pizza? ¡Entonces ve a Chicago! Aquí degustarás las más emblemáticas de todo Estados Unidos.
En Guadalajara (México) podrás probar la birria, un guiso de carne cocinado a fuego lento que suele servirse con salsa y tortillas. Aquí también tienen la llamada torta ahogada, un sándwich con carne de cerdo empapada en salsa de tomate picante.
Uno de los platos más emblemáticos de la capital portuguesa es el bacalhau à brás, un revuelto de bacalao, huevo, patata paja y cebolla.
San Francisco irrumpe en la lista con platos tan atrevidos como el cioppino, un guiso especiado elaborado con cangrejo, almejas y pescado y acompañado con pan de masa madre.
La capital japonesa es famosa por muchos platos, pero sobre todo por el sushi y el ramen.
En Estambul encontrarás opciones tan sabrosas como el kebab o carnes a la parrilla como el pollo o el cordero que se sirven con verduras y pan sin levadura.
En Venecia no solo sacarás unas fotos de escándalo, sino que también probarás platos deliciosos. Uno de ellos es el risotto al nero di seppia, un plato de arroz con sepia en su tinta.
Singapur nos ha bendecido con su delicioso pollo con arroz de Hainan, el cual acompaña con salsa de chili y de soja.
Las arancini (unas bolas de arroz fritas y rellenas de carne, queso o verdura) y la caponata (berenjena agridulce con aceitunas, alcaparras y tomate) son dos platos emblemáticos de la hermosa ciudad italiana de Catania.
En Nueva Orleans podrás degustar platos tan reconfortantes como el gumbo, un guiso de carne, marisco y verdura servido con arroz. ¡Y no te vayas sin probar los beignets, unos buñuelos espolvoreados con azúcar!
Uno de los platos más famosos de Ferrara son los cappellacci di zucca. Esta pasta rellena de calabaza se suele servir con salvia y mantequilla.
Gaziantep (Turquía) es la capital culinaria del baklava, un delicioso dulce hecho con pasta filo, sirope y frutos secos.
La ciudad japonesa de Kioto tiene mucho que ofrecer tanto a quienes la visitan como a quienes tienen la suerte de vivir en ella. Aquí puedes probar el yudofu (un humilde plato de tofu cocinado en agua caliente y servido con salsas en las que mojar) y el kaiseki, un menú tradicional de varios platos elaborados con productos de época.
Yakarta (Indonesia) será todo un deleite para tus papilas gustativas gracias a platos como el nasi goreng: arroz frito con verdura, carne y, a veces, un huevo frito encima.
Si vas a Lima, no puedes marcharte sin probar su elaboración estrella: el ceviche. Este plato de pescado fresco marinado en cítricos y acompañado de cebolla, chili y cilantro es una absoluta delicia. El lomo saltado, un plato de carne de res salteada con verduras y acompañado de arroz y patatas fritas, es otra elaboración que no te puedes perder.
La salade niçoise, una ensalada a base de atún, aceitunas, huevos duros y judías, es uno de los platos más emblemáticos de Niza. Aquí también puedes deleitar a tus papilas gustativas con la socca, una tortita de harina de garbanzo que suele servirse con sal y hierbas aromáticas.
En la ciudad italiana de Génova encontrarás platos tan sabrosos como la focaccia y el pesto alla Genovese.
Nueva York lo tiene todo. Algunos de sus platos más queridos son el bagel con salmón ahumado y queso crema, así como la pizza al estilo neoyorquino.
El plato más emblemático de la capital española es, sin duda, el cocido madrileño. Una vez lo pruebes, ¡no lo podrás olvidar!
Osaka tiene un sinfín de platos icónicos como el takoyaki y el okonomiyaki. El primero son bolas rellenas de pulpo que se sirven con salsa y katsuobushi (virutas de bonito).
La bagna cauda y el gianduiotto son dos básicos de la gastronomía turinesa. El primero es una salsa a base de ajo, anchoas y aceite de oliva que se sirve con verduras. El segundo es un dulce de chocolate y avellanas típico de la región.
El Wiener schnitzel, típico de la capital austríaca, es un filete de ternera empanado que suele servirse con ensalada de patata.
La capital francesa es otra parada imperdible para los comidistas. El coq au vin es un plato de pollo cocinado a fuego lento con vino tinto, champiñones y hierbas aromáticas.
La capital italiana es una ciudad tanto para locales como turistas. Aquí, todos pueden disfrutar de clásicos como el cacio e pepe y la carbonara.
El vada pav es uno de los clásicos de Bombay. Esta hamburguesa de patata picante es una auténtica delicia.
Las cuatro ciudades que coronan el ranking se encuentran en Italia. La cuarta, Florencia, es la cuna de la bistecca alla Fioretina, un bistec de buey poco hecho que se sirve con una sencilla guarnición.
Bolonia tiene un amplio repertorio de platos deliciosos como los tagliatelle al ragù y los tortellini in brodo.
En Milán encontrarás clásicos como el risotto alla milanese, un cremoso arroz azafranado que suele servirse con osobuco, así como cotoletta alla milanese.
El oro es para Nápoles, destino en el que podrás deleitarte con unos spaghetti alle vongole y con la mundialmente conocida pizza margarita.
Fuentes: (TasteAtlas)
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TasteAtlas ha hablado: estas son las 30 capitales culinarias del mundo
¿Qué ciudades están a la altura?
COMIDA Gastronomía
¿Eres un amante de la gastronomía? ¿Te consideras un comidista en toda regla? Si es así, ¡esta lista es para ti! TasteAtlas ha publicado el ranking 2024-2025 de las 30 capitales culinarias del mundo y sus platos más emblemáticos. La clasificación se ha hecho con base en las 17.073 urbes, 477.297 puntuaciones y 15.478 comidas de su base de datos. Si quieres ampliar tus horizontes gastronómicos, ya sabes: ¡coge papel y boli y apunta los que serán tus próximos destinos!