Protégez votre santé en découvrant quels aliments ne supportent pas une deuxième cuisson
Avant d'entrer dans le vif du sujet, il est important de comprendre dans quelle mesure les goûts sont liés à nos papilles. Nos préférences en matière de saveurs et notre capacité à les percevoir sont liées aux papilles gustatives situées sur la langue, et sont influencées par ce que l'on appelle le "statut du goûteur".
Les super-goûteurs sont ceux qui ont le plus de papilles gustatives. Ils ont tendance à avoir des goûts et des aversions très marqués pour différents aliments. Par exemple, des aliments comme le brocoli, le chou, les épinards et le café sont souvent trop amers pour eux.
Contrairement aux super-goûteurs, les non goûteurs ont peu de papilles gustatives. Ils préfèrent les aliments épicés et salés car pour eux, la plupart des aliments sont fades.
Et enfin, les goûteurs moyens sont plus enclin à tester de nouveaux plats et ont généralement une alimentation variée.
Si vous aimez manger épicé, il y a de fortes chances que vous aimiez vivre dans le danger, car les aliments épicés activent les récepteurs de la douleur, ce qui, à première vue, dissuaderait les gens de continuer à manger épicé. Mais pour eux, cela ne change rien.
Une étude menée sur 114 hommes a révélé que ceux qui présentaient un taux de testostérone élevé dans leur salive, mettaient plus de Tabasco sur leur plats!
Les sucreries sont généralement réconfortantes, tandis que les aliments acides sont généralement appréciés des gens agités ou anxieux. Si vous aimez la combinaison de ces deux saveurs, cela peut signifier que vous pouvez facilement vous sentir dépassé et que vous recherchez un équilibre dans votre vie.
Si vous êtes toujours partant pour essayer de nouveaux restaurants, alors il est probable que vous aimiez prendre des risques. Un nouveau plat est une toute nouvelle aventure qui n'attend que vous pour démarrer !
La pizza est l'un des plats les plus addictifs, ce qui explique pourquoi personne ne peut y résister. Et le fait d'aimer la pizza peut signifier que vous êtes une personne extravertie. Après tout, c'est le plat de fête par excellence, car il est facile à cuisiner, bon marché et permet de nourrir toute une foule affamée.
Une étude menée auprès de 953 Américains a révélé qu'une préférence pour les aliments amers permettait de déceler des traits antisociaux. Les scientifiques ont également constaté des niveaux plus élevés de traits psychopathiques et sadiques chez ces personnes.
Les traditions permettent de rester en contact avec ses origines, et il en va de même pour la nourriture. Si vous préférez les plats traditionnels, cela signifie que vous accordez beaucoup d'importance à la famille et aux traditions.
Goûter des aliments et des plats exotiques font de vous une personne curieuse qui aime les défis. Et ce, peu importe si vous avez ou non aimé ces plats !
Si vous aimez les sucreries, cela peut signifier que vous avez une personnalité douce qui va avec vos envies ! Les chercheurs ont découvert que les personnes qui aiment les sucreries sont plus susceptibles d'être agréables, amicales et extraverties.
Les grillades en plein air ont quelque chose de spécial et nous ramènent à l'époque où les hommes chassaient. Mais dans le monde d'aujourd'hui, cela peut vouloir dire que vous êtes une personne ambitieuse.
Les amateurs de glaces ont souvent l'innocence d'un enfant en eux. Et la multitude de combinaisons possibles de goûts, de garnitures et de cônes laissent place à l'imagination de chacun !
Si vous appréciez toutes sortes d'aliments, cela prouve que vous aimez en savoir plus sur ce que vous mangez, mais aussi qu'il est important pour vous d'avoir une bonne hygiène de vie.
Les smoothies sont les alliés des personnes très occupées. Pour le préparer, utilisez uniquement des ingrédients sains et de bonne qualité pour faire le plein d'énergie et rester en forme toute la journée !
Si vous aimez les sushis, cela fait de vous une personne sophistiquée, ouverte à une multitude d'expériences différentes.
Si vous préférez les plats réconfortants, comme par exemple un bon gratin de pâtes, cela signifie que vous aimez retourner en enfance et vous souvenir de moments passés lorsque vous étiez jeune.
Une étude menée sur 20 adultes amateurs de café a démontré que les buveurs de café étaient plus sensibles à la recherche de nouvelles sensations, peut-être en raison des effets stimulants du café.
Les personnes qui aiment manger sainement sont souvent plus ouverts, extravertis, consciencieux, ou plus heureux.
Une étude menée sur plus de 1 000 jeunes adultes a conclu que manger des fruits et des légumes signifiait extraversion et ouverture d'esprit. Une autre étude a aussi démontré que les personnes les plus positives et toujours de bonne humeur mangeaient sainement.
Le goût sucré des cookies libère de l'ocytocine, également connue sous le nom d'"hormone de l'amour". Par ailleurs, le chocolat contient de la théobromine, un composé aux effets relaxant. Si vous adorez le chocolat par-dessus tout, cela veut sûrement dire que vous êtes une personne stressée.
Le matcha est une poudre de thé vert moulu aux nombreux bienfaits. Si vous le saviez déjà et qu'en plus, vous en buvez tous les jours, alors vous pouvez vous vanter d'être exceptionnel.
Si vous préférez la nourriture sans saveur, ou qui ne risque pas de vous rendre malade, cela veut dire que vous n'aimez pas prendre de risques et que vous préférez la sécurité.
Le fait d'être difficile en matière de nourriture est le reflet d'une personnalité anxieuse. Une étude menée sur 318 étudiants a montré que les personnes les plus anxieuses présentaient un plus grand nombre d'aversions pour certains aliments.
Les personnes difficiles peuvent aussi être des super-goûteurs, ou tout simplement des personnes qui possèdent plus de papilles gustatives et qui ressentent donc les saveurs plus intensément.
Sources: (Reader's Digest) (Psychology Today)
Découvrez aussi: Dans ces pays, on mange épicé !
Si vous ne pouvez pas survivre une journée sans café, vous êtes peut-être à la recherche de sensations fortes.
Une étude menée sur 303 participants a révélé que les personnes qui préfèrent les aliments ou les boissons potentiellement dangereuses (c'est-à-dire tout ce qui est susceptible de nous rendre malades), sont d'avantage à la recherche de sensations.
On a tous un ami qui a des habitudes alimentaires ou des goûts spéciaux. Certains aiment imbiber de sauce piquante tous leurs plats, et d'autres mangent de la pizza au petit-déjeuner. Mais des recherches ont montré qu'il ne s'agit pas simplement de préférences, et qu'il existe un lien entre votre personnalité et vos goûts en matière de nourriture. Et ce sont vos papilles gustatives qui en sont responsables !
Curieux d'en savoir plus ? Cliquez sur cette galerie pour découvrir ce que vos aliments préférés révèlent sur votre personnalité.
Vos aliments favoris pourraient-ils révéler des aspects de votre personnalité ?
Des études ont établi un lien entre les préférences alimentaires et la personnalité
CUISINE Nourriture
On a tous un ami qui a des habitudes alimentaires ou des goûts spéciaux. Certains aiment imbiber de sauce piquante tous leurs plats, et d'autres mangent de la pizza au petit-déjeuner. Mais des recherches ont montré qu'il ne s'agit pas simplement de préférences, et qu'il existe un lien entre votre personnalité et vos goûts en matière de nourriture. Et ce sont vos papilles gustatives qui en sont responsables !
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