Protégez votre santé en découvrant quels aliments ne supportent pas une deuxième cuisson
Le peuple Massai se trouve dans le sud du Kenya et le nord de la Tanzanie. Ils sont connus pour leurs vêtements colorés et leurs traditions encore plus colorées. L'une de leurs coutumes est l'utilisation de sang de vache dans leur nourriture et leurs rituels.
Les Massai sont habiles à extraire le sang de la vache et sont capables de le faire sans tuer l'animal, ce qui a une grande valeur dans leur société. Cependant, lors d'occasions spéciales comme les mariages, la vache est tuée et passée autour des hommes, qui boivent directement dans la blessure.
Le jaïnisme est l'une des plus anciennes religions indiennes. La non-violence est l'une de ses principales croyances. Les jaïnistes font tout leur possible pour éviter de blesser ou de tuer tout être vivant, y compris les plantes. Ils sont connus pour suivre une forme incroyablement stricte de végétarisme.
Les jaïnistes ne peuvent pas manger de légumes racines. Si un fruit ou un légume peut être prélevé sur la plante sans la tuer, il peut être consommé sans danger. Mais les légumes-racines sont considérés comme des sources de vie et sont interdits.
Le rastafarisme est une religion qui s'est développée en Jamaïque dans les années 1930. Les rastafariens sont connus pour donner une signification religieuse au cannabis et aux dreadlocks, mais ils ont aussi des croyances intéressantes sur la nourriture. Ils sont censés manger "ital", ce qui signifie naturel et propre.
Ils ne consomment ni alcool ni café, mais boivent des tisanes. Ils évitent généralement la viande, en particulier le porc, mais mangent du poisson. Cependant, ils ne mangent généralement pas de poissons de plus de 30 centimètres de long. Les fruits et les légumes sont leurs principales sources de nourriture, mais ils ne peuvent être touchés par des produits chimiques ou des pesticides.
En général, on dit aux mormons d'avoir un régime alimentaire sain et équilibré. Ils ne sont pas censés consommer de tabac ou d'alcool, sauf s'il s'agit de vin qu'ils ont fait eux-mêmes. La consommation de blé est encouragée et il est même appelé "bâton de vie" dans leurs textes religieux.
Les populations indigènes d'Australie ont un large éventail de cultures et de traditions différentes. Le peuple Mardudjara est une communauté du désert qui fait partie des groupes aborigènes les plus orientés vers la tradition dans le pays. Ils sont connus pour le rituel intensif de passage à l'âge adulte que doivent suivre les jeunes garçons pour devenir des hommes.
Une partie du rituel consiste à faire circoncire le garçon par un aîné. Il mange ensuite une partie du prépuce. On croit qu'en consommant une partie de son propre corps, on devient plus puissant. Ce rituel a lieu dans un espace privé spécial, loin de leur campement. Si une femme tente de s'approcher, elle est censée être tuée.
Cette tradition fait l'objet d'un débat entre les différentes communautés bouddhistes, qui l'observent chacune de manière différente. De nombreux moines et nonnes boivent de la soupe après midi pour maintenir leur niveau d'énergie. D'autres consomment des boissons fortement sucrées ou même des boissons énergisantes pour se donner un coup de fouet.
Le peuple Yézidi se trouve le plus souvent dans le nord de l'Irak. Ils sont persécutés pour leur religion, qui est considérée comme hérétique par rapport aux normes islamiques de leur pays. Beaucoup les considèrent comme des adorateurs de Satan parce qu'ils pratiquent des rituels pour un personnage ressemblant au diable, mais leur but est de l'apaiser plutôt que de l'adorer.
Si certaines de leurs traditions suscitent la controverse, l'une d'entre elles est en fait très réconfortante. Un festival religieux a lieu chaque année au cours de la première semaine d'avril et, l'un des jours, tous les membres de la communauté doivent manger de la viande. Cela signifie que les fidèles les plus riches doivent partager leur nourriture avec les membres les plus pauvres de la communauté qui ne peuvent pas toujours avoir accès à la viande.
La tribu des Yanomami est un groupe indigène qui vit dans la forêt amazonienne, à la frontière entre le Brésil et le Venezuela. Ils croient que la mort n'est pas un phénomène naturel. Au contraire, elle est considérée comme une attaque du corps par des esprits maléfiques.
Lorsqu'une personne Yanomami meurt, son corps est soumis à un rituel de crémation spécial. Les cendres restantes sont ensuite rassemblées et mélangées à de la banane pour créer une sorte de soupe. Cette soupe est ensuite consommée par tous les membres de la communauté. On pense que le fait de consommer le corps du défunt maintient son esprit vivant au sein de la communauté, ce qui la renforce au fil des générations.
La vache est un animal sacré dans la religion hindoue, c'est pourquoi on la voit se promener librement dans les rues d'une nation majoritairement hindoue comme l'Inde. En tant que telle, la vache ne peut être tuée et mangée, et le bœuf est donc exclu du menu. Toutefois, les produits laitiers sont autorisés tant que la vache n'est pas blessée. Les vaches sont même considérées comme spirituellement pures.
Les directives diététiques pour les hindous suivent la croyance selon laquelle la nourriture peut entraver le développement spirituel. Comme ils croient en la réincarnation, ils se méfient naturellement de tuer tout être vivant et ont tendance à suivre un régime essentiellement végétarien.
Il existe de nombreux textes religieux et différentes approches de l'hindouisme, de sorte que tous les hindous ne suivent pas les mêmes règles. Certains pensent que les aliments qui stimulent les sens, comme l'ail et les oignons, nuisent au développement spirituel. D'autres évitent de manger des champignons, car ils sont considérés comme des aliments tamasiques, et évoquent donc des émotions négatives comme la colère et la cupidité.
Les Orang Asli sont le peuple tribal indigène de Malaisie. Comme les hindous, ils croient que toutes les créatures vivantes ont un esprit. Ils pensent que votre esprit doit être suffisamment fort pour rivaliser avec l'esprit de l'animal que vous mangez.
Les enfants Orang Asli ne sont autorisés à manger que de petits animaux comme les petits poissons, les oiseaux et les crapauds. Leur esprit est considéré comme fort lorsqu'ils ont 20 ans, et ils sont alors autorisés à manger de plus gros animaux comme les cerfs.
La tribu Chaga de Tanzanie mangeait le placenta après la naissance bien avant que cela ne devienne une tendance chez les gourous du bien-être et les célébrités ! Ils conservent le placenta et le font sécher pour pouvoir ensuite le réduire en poudre. Des herbes sont ajoutées et le mélange est transformé en une sorte de porridge.
La bouillie est ensuite consommée par les femmes âgées de la communauté. Elles pensent que cette pratique prolongera la vie de l'enfant.
Le peuple Torajan d'Indonésie est célèbre pour ses rituels funéraires. Lorsqu'un membre de leur communauté meurt, il n'est pas considéré comme mort sur le champ. Ils pensent que la mort est un processus graduel qui peut prendre des semaines, des mois, voire des années.
Pour cette raison, le corps conserve son importance longtemps après la mort. La tradition torajan est de garder le corps dans la maison familiale et de continuer à le traiter comme une personne vivante. Le corps reste habillé et posé, et se joint à la famille à chaque repas.
Dans certains cas, le corps restera avec la famille pendant des années jusqu'à ce qu'il soit officiellement considéré comme mort. Comme on accorde beaucoup de respect aux morts, les funérailles sont la plus extravagante de toutes les cérémonies dans leur culture. Elles durent plusieurs jours et un buffle d'eau est tué et mangé dans le cadre d'un grand festin. Plus le défunt est riche, plus on tue de buffles d'eau.
Le sacrifice humain était une pratique courante dans l'ancienne civilisation aztèque. Un ennemi capturé pouvait être utilisé comme sacrifice, ou toute personne innocente pouvait se retrouver "élue".
Un prêtre découpait le cœur battant de son sacrifice et l'offrait aux dieux. Le reste du corps n'était pas gaspillé pour autant ! Il était ensuite dépecé et partagé pour nourrir la communauté.
Les communautés indigènes d'Amérique du Nord sont connues pour pratiquer une fête de remise de cadeaux appelée potlatch. Il s'agit pour un membre de la communauté d'offrir ses biens, ainsi qu'un festin impressionnant, pour montrer son statut. Ceux qui ont beaucoup à offrir ont un statut plus élevé dans la communauté.
Un potlatch a généralement lieu après un héritage ou un mariage, afin que la personne en question puisse consolider sa nouvelle position dans la société. Elle donne ses biens à d'autres ou les fait détruire dans le cadre de la célébration. Les hôtes offrent ensuite un festin impressionnant qui est apprécié de tous.
Sources: (Mashed) (Twisted Food) (Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine) (Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)
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