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Sarajevo - Sarajevo, la capitale de Bosnie-Herzégovine, est une ville qui vaut le détour. Cette chaleureuse métropole en ébullition est blottie contre les Alpes dinariques.

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Sarajevo - Cette ville riche de culture et d'histoire est aussi l'endroit où l'archiduc François-Ferdinand d'Autriche fut assassiné en 1914, déclenchant ainsi la Première Guerre mondiale.

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Sarajevo - Bordant la rivière Miljacka, la ville fut la première en Europe à faire construire un réseau de tram électrique. Elle est aussi célèbre pour avoir souffert du plus long siège imposé à une capitale. En effet, elle sera finalement prise par les forces armées de la République serbe de Bosnie, au cours de la Guerre de Bosnie-Herzégovine.

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Jérusalem des Balkans - Souvent mentionnée comme la Jérusalem des Balkans, la ville abrite une mosquée, une église catholique, une autre orthodoxe, ainsi qu'une synagogue, toutes situées dans le même quartier, à l'instar de la vieille ville de Jérusalem.

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Culture du café - Sarajevo est désormais et plus que tout connue pour sa culture du café.

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Culture du café - En fin d'après-midi ou début de soirée, la ville s'anime de curieux assis aux bars, sirotant leur café tout en bavardant avec des amis ou de la famille.

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Tasse de café - Aller boire une tasse de café est une excuse pour rencontrer ses amis et non pas pour savourer la boisson elle-même.

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Une culture héritée - Le café bosnien remonte au temps de l'Empire Ottoman mais les Bosniens vous feront vite remarquer que leur café n'a rien à voir avec la version turque. 

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Processus - Les grains de café crus sont généralement torréfiés au poêle à bois.

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Processus - Les grains de café torréfiés sont ensuite moulus à la main et la poudre obtenue est cuite dans une džezva, un récipient en cuivre.

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Processus - On fait ensuite chauffer de l'eau jusqu'au point précédent l'ébullition et on la verse dans la džezva. On place après le récipient sur la cuisinière pour faire bouillir le contenu jusqu'à ce qu'un nuage de mousse se forme à la surface.

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Processus - Le café est servi dans une tasse appelée fildžan. Traditionnellement, les Bosniens boivent leur café tout en suçant un morceau de sucre ou rahat lokum.

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Signification - Le rituel consistant à préparer le café puis à le boire accompagné d'amis ou de la famille a une grande valeur aux yeux des Bosniens.

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Signification - Dans les années 1990, au cours de la guerre, le café était un luxe et les gens se sont mis à filtrer tout ce qui ressemblait de près ou de loin à ces grains pour préserver leurs traditions.

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Džezva - Il est possible d'acheter une džezva dans l'un des charmants marchés à ciel ouvert. Privilégiez un récipient composé uniquement de cuivre et assurez-vous de le laver à la main après chaque utilisation.

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Exploration - En plus de ses cafés, Sarajevo a tant d'autres lieux à vous faire découvrir!

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Vrelo Bosne - Imprégnez-vous de la nature après un bon café, en vous rendant dans Vrelo Bosne. Ce parc public se trouve au pied du Mont Igman, en périphérie de Sarajevo.

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Tunnel de l'Espoir - Pendant le siège, l'armée bosnienne a creusé un tunnel long de 800 mètres, allant de Sarajevo à un "endroit sûr" établi par les Nations unies. Ainsi, elle se procura de la nourriture, des médicaments, des munitions et d'autres nécessités de base.

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Rue Kazandžiluk - Aussi connue comme la rue des ferronniers, cette allée regorge de boutiques de souvenirs, de vêtements traditionnels, d'antiquités et d'artisanat.

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Pont latin - Tenez-vous à l'endroit même où se trouvait Gavrilo Princip, l'assassin de l'archiduc François-Ferdinand d'Autriche, quant il a commis le crime le plus marquant de l'histoire.

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Vijećnica - Vijećnica, ou l'hôtel de ville de Saravejo, est un superbe monument national aujourd'hui restauré. Cet important symbole de liberté fut endommagé au cours de la Guerre de Bosnie-Herzégovine mais se dresse maintenant fièrement aux côtés du Pont latin.

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Montagnes de Bjelašnica, Jahorina et Trebević - Ces sommets enneigés, situés à la sortie de la ville, ont servi de décor pour les Jeux olympiques de 1984. La plupart des lieux où les épreuves se sont déroulées ont été laissés à l'abandon pendant la guerre.

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Marchés - Sarajevo ne manque pas de marchés de plein air! Vous y trouverez de tout: aliments frais, souvenirs, brocante...

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Quartier de Baščaršija - Baščaršija est l'un des plus anciens bazars de Sarajevo et l'un des meilleurs endroits pour dénicher de l'artisanat ou des ustensiles en cuivre. Vous apprécierez également l'architecture datant du XVe siècle, ainsi que les monuments historiques, tout en flânant dans ses jolies rues pavées.

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Börek - La nourriture traditionnelle que vous goûterez à Sarajevo vous transportera au paradis! Ce petit chausson de pâte phyllo, garni de délicieuse viande et autres ingrédients, est l'une des spécialités que vous découvrirez à Sarajevo.

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Ćevapi - Un autre plat traditionnel est le ćevapi, une sorte de pain pita fourré de saucisse et d'oignons. Mangez tel un Bosnien: avec les mains!

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Visitez Sarajevo -

La capitale de Bosnie-Herzégovine est accueillante et cosmopolite! Vous devriez immédiatement ajouter ce joyau méconnu à votre agenda!

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