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Les algues : un produit de base -

Les algues sont un aliment de base dans de nombreuses cultures orientales. Cependant, elles ont été largement oubliées en Occident jusqu'à récemment, lorsqu'elles se sont révélées prometteuses en tant que superaliment.

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Les algues : un produit de base -

Dans les régions côtières d'Asie, les algues sont largement consommées, et les amateurs de cuisine japonaise reconnaîtront une salade d'algues ou le nori séché utilisé pour envelopper les rouleaux de sushi.

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Les études japonaises -

De vastes études de population menées au Japon ont montré que la consommation quotidienne d'algues était liée à de meilleurs résultats en matière de santé, notamment à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral chez les hommes, par rapport aux personnes qui n'en consommaient pas.

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Les études japonaises -

Les mêmes études ont également montré que le taux de maladies cardiaques était plus faible chez les personnes qui consommaient quotidiennement ce superaliment que chez celles qui n'en consommaient pas.

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Une bonne absorption -

Les algues présentent toutefois certains risques potentiels. Selon l'espèce, elles peuvent contenir de l'arsenic et d'autres métaux lourds, car il s'agit d'une plante qui absorbe beaucoup d'eau.

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Les taux d'arsenic -

Les niveaux d'arsenic dans les algues varient en fonction de l'eau dans laquelle elles poussent. Les algues vendues pour la consommation humaine doivent toujours être testées au préalable par les producteurs et ne doivent être consommées qu'avec modération.

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Dans le respect de l'environnement -

Les algues sont une source alimentaire durable dont la culture ne nécessite pas de terres arables, d'eau douce ou d'engrais. Elles sont donc respectueuses de l'environnement.

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Une bonne source de protéines -

Il s'agit d'une bonne source de protéines, en particulier pour les personnes qui suivent un régime à végétarien ou végétalien. Notre corps a besoin de protéines pour réparer les cellules et en fabriquer de nouvelles.

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Une source de B12 -

Il a été démontré que les algues contiennent certains nutriments difficiles à obtenir dans le cadre d'un régime à base de plantes, par exemple la vitamine B12, bien que la quantité varie en fonction du type d'algue.

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La vitamine D -

Selon une étude, une portion de 5 grammes d'algues comestibles contient entre 400 % et 600 % de l'apport nutritionnel recommandé en vitamine D, en fonction du type d'algue.

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La vitamine D -

Les Laminariales sont la seule source végétale riche en vitamine D. Pour ceux qui suivent un mode de vie basé sur les plantes, les algues peuvent contribuer à soutenir les besoins nutritionnels.

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Une excellente versatilité -

Les algues sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats, ajoutant une profondeur de goût et des avantages nutritionnels incomparables.

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Les composés bioactifs -

Les composés bioactifs des algues, tels que les phlorotannins, ont des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

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Les lignanes -

Les algues contiennent des lignanes, qui ont été associées à une réduction du risque de certains cancers, y compris le cancer du sein et de la prostate.

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La santé cardiovasculaire -

Les algues sont une excellente source de fibres solubles. Ces fibres peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.

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La santé cardiovasculaire -

Les niveaux élevés de magnésium contenus dans les algues marines peuvent aider à réguler la pression artérielle et à renforcer la santé cardiovasculaire.

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Du calcium pour les os -

Les algues ont une teneur élevée en calcium, ce qui peut favoriser la santé des os. Cela peut contribuer à prévenir des maladies telles que l'ostéoporose.

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Les bienfaits nutritionnels -

Les algues sont des aliments pauvres en calories et riches en nutriments, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à maintenir un poids sain.

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Une source de vitamines -

Les algues sont riches en vitamines : A, C, E et K, qui contribuent à soutenir la fonction immunitaire globale de l'organisme et à favoriser la santé de la peau.

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Une source de fer -

Les algues sont une riche source de fer. Elles sont donc bénéfiques pour les personnes souffrant d'anémie ou présentant un risque de carence en fer.

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La vitamine B9 -

Les algues sont une source naturelle de folates, aussi appelés vitamine B9. L'acide folique est important pour les femmes enceintes, car il favorise le développement du fœtus et aide à prévenir les anomalies du tube neural.

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Les effets de l'iode et les précautions à prendre -

Les algues sont une excellente source d'iode, dont la population peut être légèrement carencée. L'iode est essentiel à la fonction thyroïdienne et à la régulation du métabolisme. Toutefois, les personnes souffrant d'hyperthyroïdie ne devraient pas en consommer.

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La fonction de la thyroïde -

Une carence en iode peut provoquer des goitres et d'autres troubles de la fonction thyroïdienne. L'iode aide la thyroïde à produire l'hormone thyroxine (T4), qui contrôle le fonctionnement de nombreuses cellules de l'organisme.

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La stimulation du métabolisme -

Les algues contiennent de la fucoxanthine, un composé dont on pense qu'il peut contribuer à la gestion du poids en augmentant le taux métabolique du corps.

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La santé intestinale -

Il contient également un mélange unique de polysaccharides, qui ont des propriétés prébiotiques. Ils favorisent la santé intestinale en encourageant la croissance des bactéries intestinales bénéfiques.

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La mousse de mer -

La mousse de mer, terme générique désignant diverses espèces d'algues qui se développent dans les eaux côtières, s'est emparée de la tendance des superaliments et représente les algues. Elle a fait de nombreux adeptes en ligne grâce à une tendance TikTok.

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La mousse de mer d'Irlande -

Bien qu'elle soit utilisée depuis des années par les sportifs et comme remède à base de plantes, la mousse de mer d'Irlande connaît une renaissance en tant que source de minéraux difficiles à obtenir par l'alimentation. Elle est disponible sous forme de gels, de lotions, de pilules, de poudres et de gommes.

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Les soins thermaux -

Manger des algues n'est pas le seul moyen de bénéficier de leurs bienfaits. Elles sont également très prisées dans les spas, notamment pour leurs prétendus effets "raffermissant" et "désintoxiquant" sur l'ensemble du corps.

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Les soins de santé -

On dit qu'il favorise l'élasticité, la tonicité et la texture de la peau. Les antioxydants aideraient à repulper la peau et à atténuer les ridules. C'est peut-être une meilleure option si vous ne pouvez pas vous résoudre à en manger !

Sources: (BBC Future) (Healthline) (The Guardian) (Dazed) (Delish) (CNN)

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