Viande rouge : alliée ou adversaire de notre santé ?

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Son nom -

Le nom "viande rouge" est dû à la couleur sanguinolente du muscle lorsqu'il est encore cru.

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Types de viandes - En plus du traditionnel bœuf, le veau, le porc, l'agneau, la chèvre et le cheval sont également considérés comme des viandes rouges.

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Avantages - La viande rouge est une excellente source de protéines.

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Avantages - Cet aliment est riche en fer, qui est essentiel pour le bon fonctionnement de notre corps.

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Avantages - Tout comme le lait, la viande rouge est une source de calcium.

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Avantages - On sait tous que la banane contient du potassium, mais la viande rouge peut elle aussi vous apporter ce nutriment.

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Avantages - La viande rouge regorge de vitamines B2 et B12, qui sont vitales au bien-être de l'organisme.

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Avantages - Lorsque l'on mange de la viande rouge, on fournit du fer à notre corps, ce qui est crucial pour lutter contre l'anémie. Ce trouble accroît les risques de contracter une maladie grave.

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Avantages - De plus, certaines propriétés présentes dans la viande rouge améliorent la performance de l'organisme et le fonctionnement du cerveau.

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Avantages - Une autre de ses vertus est qu'elle apporte à l'organisme des minéraux tels que du magnésium, du calcium, du sodium, du zinc, du sélénium, du cuivre, du manganèse et du phosphore. Tous les nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement.

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Avantages - La consommation de viande rouge pourrait être bénéfique pour les personnes faisant de l'exercice. En effet, elle est source de nutriments qui améliorent les performances, comme la myoglobine, qui facilite l'apport d'oxygène auprès des muscles.

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Avantages - La viande rouge contient aussi de l'acide linoléique, qui facilite la perte de graisse et de poids.

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Avantages - Elle contient aussi de la créatine qui, après l'effort, aide à restaurer l'ATP, un type de molécule produit au cours de la respiration cellulaire et qui donne son énergie au corps.

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Avantages - Comme nous l'avons déjà mentionné, la viande rouge est une source de myoglobine. Cette protéine facilite l'apport en oxygène aux cellules musculaires et agit tel un antidépresseur, permettant un effort plus intense et une sensation de bien-être.

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Désavantages - Une consommation excessive de viande signifie que vous ingérez beaucoup de protéines et de graisses. Il est important de maintenir une alimentation équilibrée et de s'assurer que le corps trouve ses nutriments dans une nourriture variée, pas seulement la viande.

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Désavantages - Quand elle est trop cuite, la viande rouge libère des substances nocives.

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Désavantages -

Une trop grande consommation de viande transformée peut endommager les intestins et potentiellement conduire à des cancers.

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Désavantages - La viande transformée peut aussi causer d'autres formes de maladies, telles que le diabète.

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Désavantages - La viande transformée peut provoquer un taux élevé de cholestérol, ce qui est nocif pour le corps.

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Désavantages - Consommer de type de viande peut aussi entraîner la constipation.

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Désavantages - Une trop grande consommation de viande peut engendrer des maladies cardiovasculaires.

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Désavantages - Une étude menée par les Archives of Internal Medicine démontre que les personnes qui mangent moins de viande rouge ou transformée vivent généralement plus longtemps.

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Désavantages - La viande rouge renferme des composants carcinogènes qui, consommés en excès, accroissent les risques de développer un cancer de la prostate ou de l'intestin.

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Désavantages - L'impact négatif de cet aliment est surtout lié à sa surconsommation et au fait de privilégier des morceaux gras plutôt que maigres.

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Désavantages - Lorsque vous achetez de la viande, préférez donc des morceaux maigres avec moins de gras, comme le faux-filet ou le filet mignon.

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Origine de la viande -

La meilleure option est de choisir une viande élevée de manière biologique, en extérieur, dans des pâturages naturels.

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