Viande rouge : ami ou ennemi public numéro 1 ? - Cet élément phare de l'alimentation pour certains est décrié par d'autres, la viande rouge divise l'opinion. Comme souvent dans la vie, la vérité ne prend pas spécialement parti. Cliquez pour faire le tour des avantages et des désavantages de la viande rouge pour l'alimentation quotidienne.

© iStock

Son nom -

Le nom "viande rouge" est dû à la couleur sanguinolente du muscle lorsqu'il est encore cru.

© Shutterstock

Types de viandes - En plus du traditionnel bœuf, le veau, le porc, l'agneau, la chèvre et le cheval sont également considérés comme des viandes rouges.

© iStock

Avantages - La viande rouge est une excellente source de protéines.

© iStock

Avantages - Cet aliment est riche en fer, qui est essentiel pour le bon fonctionnement de notre corps.

© iStock

Avantages - Tout comme le lait, la viande rouge est une source de calcium.

© iStock

Avantages - On sait tous que la banane contient du potassium, mais la viande rouge peut elle aussi vous apporter ce nutriment.

© iStock

Avantages - La viande rouge regorge de vitamines B2 et B12, qui sont vitales au bien-être de l'organisme.

© iStock

Avantages - Lorsque l'on mange de la viande rouge, on fournit du fer à notre corps, ce qui est crucial pour lutter contre l'anémie. Ce trouble accroît les risques de contracter une maladie grave.

© iStock

Avantages - De plus, certaines propriétés présentes dans la viande rouge améliorent la performance de l'organisme et le fonctionnement du cerveau.

© iStock

Avantages - Une autre de ses vertus est qu'elle apporte à l'organisme des minéraux tels que du magnésium, du calcium, du sodium, du zinc, du sélénium, du cuivre, du manganèse et du phosphore. Tous les nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement.

© iStock

Avantages - La consommation de viande rouge pourrait être bénéfique pour les personnes faisant de l'exercice. En effet, elle est source de nutriments qui améliorent les performances, comme la myoglobine, qui facilite l'apport d'oxygène auprès des muscles.

© iStock

Avantages - La viande rouge contient aussi de l'acide linoléique, qui facilite la perte de graisse et de poids.

© iStock

Avantages - Elle contient aussi de la créatine qui, après l'effort, aide à restaurer l'ATP, un type de molécule produit au cours de la respiration cellulaire et qui donne son énergie au corps.

© iStock

Avantages - Comme nous l'avons déjà mentionné, la viande rouge est une source de myoglobine. Cette protéine facilite l'apport en oxygène aux cellules musculaires et agit tel un antidépresseur, permettant un effort plus intense et une sensation de bien-être.

© iStock

Désavantages - Une consommation excessive de viande signifie que vous ingérez beaucoup de protéines et de graisses. Il est important de maintenir une alimentation équilibrée et de s'assurer que le corps trouve ses nutriments dans une nourriture variée, pas seulement la viande.

© iStock

Désavantages - Quand elle est trop cuite, la viande rouge libère des substances nocives.

© iStock

Désavantages -

Une trop grande consommation de viande transformée peut endommager les intestins et potentiellement conduire à des cancers.

© Shutterstock

Désavantages - La viande transformée peut aussi causer d'autres formes de maladies, telles que le diabète.

© iStock

Désavantages - La viande transformée peut provoquer un taux élevé de cholestérol, ce qui est nocif pour le corps.

© iStock

Désavantages - Consommer de type de viande peut aussi entraîner la constipation.

© iStock

Désavantages - Une trop grande consommation de viande peut engendrer des maladies cardiovasculaires.

© iStock

Désavantages - Une étude menée par les Archives of Internal Medicine démontre que les personnes qui mangent moins de viande rouge ou transformée vivent généralement plus longtemps.

© iStock

Désavantages - La viande rouge renferme des composants carcinogènes qui, consommés en excès, accroissent les risques de développer un cancer de la prostate ou de l'intestin.

© iStock

Désavantages - L'impact négatif de cet aliment est surtout lié à sa surconsommation et au fait de privilégier des morceaux gras plutôt que maigres.

© iStock

Désavantages - Lorsque vous achetez de la viande, préférez donc des morceaux maigres avec moins de gras, comme le faux-filet ou le filet mignon.

© iStock

Origine de la viande -

La meilleure option est de choisir une viande élevée de manière biologique, en extérieur, dans des pâturages naturels.

Découvrez aussi: Devenez un.e pro du barbecue !

© iStock