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Un fruit charnu -

Les cerises sont délicieuses telles quelles mais elles sont également un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. Mais pour commencer, on va en apprendre un peu plus sur ce fruit fantastique.

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Les variétés de cerises -

Il existe des cerises sucrées et des cerises acides mais les variétés de ce fruit à noyau sont bien plus larges. Il existe plus de 1000 variétés de cerises différentes ! Environ la moitié est sucrée et l'autre est acide. Cependant, seulement 20 de ces nombreuses variétés sont couramment produites à des fins commerciales.

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Les trésors de l'Anatolie -

Alors que les cerises sont largement populaire en France, elles ne sont pas originaire de chez nous. On pense qu'elles viendraient d'Anatolie et qu'elles se sont répandues partout dans le monde à partir de là.

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La Turquie produit près de 100 000 tonnes tous les ans -

Ce qui explique donc pourquoi la Turquie est le pays qui produit le plus de cerises dans le monde !

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La dispersion des noyaux de cerises -

Il y a des siècles, la Turquie actuelle faisait partie de l'Empire romain. Les écrits historiques suggèrent que les soldats romains ont acheté des cerises qu'ils ont emmenées avec eux dans leur conquête du reste de l'Europe et de l'Afrique du Nord, laissant les noyaux de cerises éparpillés un peu partout.

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Les routes de l'ancienne Rome -

La légende raconte que vous pouvez deviner les routes construites et empruntées par les romains en regardant les cerisiers sur le bord de la route. 

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La Grèce antique -

Clairement, les humains ont toujours apprécié ce délicieux fruit, depuis la nuit des temps. En plus, les bienfaits des cerises pour la santé étaient déjà connus à l'époque. Vers 300 ans avant notre ère, le physicien grec Diphilus de Siphnos a noté son utilité grâce à ses propriétés diurétiques.

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Les bienfaits santé - Aujourd'hui, nous en savons bien plus sur les bienfaits des cerises. Non seulement elles sont bourrées de nutriments, mais elles ont des talents inattendus ! Continuez à cliquer sur cette galerie pour découvrir ses propriétés exceptionnelles.

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Riches en nutriments - Pour commencer, elles sont hautement nutritives et riches en vitamines, minéraux et fibres. Leur apport en vitamine C, essentielle pour le système immunitaire et la santé de la peau, est remarquable.

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Riches en potassium -

Elles sont également riches en potassium, nécessaire à la bonne régulation de la pression artérielle, la contraction musculaire, la fonction nerveuse et de nombreux processus essentiels dans le corps. Les cerises contiennent aussi de la vitamine B, du manganèse, du cuivre, du magnésium et de la vitamine K.

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Antioxydant et anti-inflammatoire - Les cerises sont antioxydantes et anti-inflammatoires, même si leurs bienfaits varient d'une variété à une autre.

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Protègent contre les maladies -

Les antioxydants permettent de lutter contre le stress oxydatif dans le corps, un phénomène lié à de nombreuses maladies chroniques comme la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. C'est aussi une cause de vieillissement prématuré.

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Le stress oxydatif et l'inflammation -

De nombreuses études suggèrent que le fait de manger des cerises réduit à la fois le stress oxydatif et l'inflammation. Cela limite les dommages cellulaires et favorise une bonne santé générale.

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Les polyphénols -

Les cerises sont particulièrement riches en polyphénols. Une alimentation riche en polyphénol protégerait de certaines pathologies comme les problèmes cardiaques, le diabète, le déclin cognitif et certains cancers.

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Un coup de pouce pour la récupération sportive - Les recherches suggèrent que ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires peuvent aider à améliorer la récupération après le sport. Elles réduisent les douleurs, les dégâts et les inflammations musculaires.

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Le jus de cerise -

Le jus de cerise semble être le plus efficace quand il s'agit de récupération sportive. Il existe également des études qui suggèrent que le jus de cerise améliorerait les performances sportives.

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Des fruits bons pour le cœur -

Une alimentation riche en fruits a démontré des bienfaits en terme de protection du cœur et réduction des risques de pathologies cardiaques. Une tasse de cerises sucrées contient 10% de l'apport journalier recommandé en potassium, un minéral qui est essentiel pour un cœur en pleine forme.

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Un regulateur de la pression artérielle -

Le potassium aide à maintenir un rythme cardiaque constant et à réduire l'excès de sodium dans le corps, ce qui permet de réguler la pression sanguine.

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Une réduction du risque de pathologies cardiaques -

Les cerises sont également riches en polyphénols, qui protègent le cœur des dommages cellulaires et des inflammations. Une énorme étude sur 84 158 personnes a découvert qu'une alimentation riche en polyphénols permet de réduire significativement les risques de problèmes cardiaques sur cinq ans.

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L'arthrite et la goutte -

Les puissantes propriétés anti-inflammatoires des cerises peut aider à réduire les symptômes d'arthrite et de goutte. L'ingestion de cerise peut limiter les protéines inflammatoires qui provoquent ces flambées.  

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Une réduction de l'acide urique - Les cerises permettent aussi de réduire les taux d'acide urique dans le corps, ce qui est la cause principale de la goutte.

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Une qualité de sommeil améliorée -

Comme si ce n'était pas déjà suffisant, des études suggèrent que les cerises peuvent améliorer le sommeil. C'est peut-être dû aux composés anti-inflammatoires et à la mélatonine qu'elles contiennent. Deux études ont montré que boire un verre de jus de cerise améliore la durée et la qualité du sommeil chez les adultes.

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En quête d'inspiration - Maintenant que vous savez tout sur les cerises et leurs incroyables bienfaits, voyons quelques astuces pour les inclure plus souvent dans notre alimentation.

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Un goûter de saison - Quand c'est la saison, rien ne bat la saveur fraîche des cerises. Elles sont délicieuses telles quelles et idéales pour être transportées partout dans un petit récipient.

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Mettez-en un peu partout -

Glissez quelques cerises dans votre yaourt grec et votre granola pour un petit déjeuner gourmand. Vous pouvez aussi varier en en mettant dans votre salade au fromage de chèvre.

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Les cerises glacées -

Ce n'est pas toujours le temps des cerises, évidemment, mais pendant cette période vous pouvez en profiter pour les congeler. Ajouter des cerises congelées à vos smoothies pour un boost de saveur et de santé. Faites les décongeler pour les parsemer sur votre porridge. 

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Le chutney de cerise -

Utilisez vos cerises fraîches en les transformant en un chutney de cerises délicieux. C'est excellent sur un plateau de fromage. 

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La sauce barbecue -

Saviez-vous que vous pouvez ajouter des cerises à vos sauces barbecues pour des recettes uniques, sucrées et savoureuses ? 

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Le gâteau au citron et à la cerise -

Evidemment, les cerises sont fantastiques en dessert ! De la tarte aux cerises à la forêt noire, vous avez les preuves sur le bout de la langue. Ajoutez des cerises, fraîches ou congelées, sur un gâteau au citron pour une combinaison de saveur inratable. 

Sources: (Healthline) (Mental Floss) (Olive)

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