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Qu'est-ce que le "Tacuinum Sanitatis"? -

Ibn Butlan était un théologien arabe chrétien du 11ème siècle originaire de Bagdad. Parmi les nombreux ouvrages dont il est l'auteur figure Taqwīm aṣ-Ṣiḥḥa (Le "Maintien de la santé"). Traduit en latin au 14ème siècle, ce traité médical, basé sur des observations de l'Ordre des médecins détaillant les aspects les plus importants de la nourriture, des boissons et des vêtements, est devenu connu sous le nom de Tacuinum Sanitatis. Il reste l'un des manuscrits les plus importants publiés au Moyen Âge.

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Taqwim al-sihha -

La photo représente la première page du Taqwim al-sihha authentique d'Ibn Butlan. L'écriture arabe est réputée pour sa calligraphie magnifique.

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Issu du 14ème siècle -

Le Tacuinum Sanitatis, qui dépeint une société féodale utopique, a été commandé par la noblesse du nord de l'Italie au cours des dernières décennies du 14ème siècle.

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Un livre sur la santé -

Abondamment illustré, le Tacuinum est essentiellement un manuel de santé. Dans les versions traduites, Ibn Butlan lui-même apparaît dans une illustration en train de recevoir deux élèves (photo).

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Un best-seller médiéval -

Le Tacuinum était extrêmement populaire en Europe occidentale à la fin du Moyen Âge. C'est de ce titre qu'est dérivé le mot taccuino, qui signifie "cahier" en italien moderne.

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Des scènes débordante de vie rurale -

Le tome dépeint des nobles dans des scènes vivantes de récolte de légumes, de fruits, de fleurs et d'herbes culinaires et médicinales.

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Les boissons santé -

Dans cette illustration, il s'agit de la vente d'une décoction d'orge.

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Récolter les bienfaits d'un style de vie sain -

Sur cette illustration, le seigle est en train d'être récolté. Le seigle, une graminée largement cultivée comme céréale, engrais vert et plante fourragère, est encore cultivé aujourd'hui.

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Les références à la médecine médiévale -

Cette publication est rapidement devenue une lecture essentielle pour tous ceux qui s'intéressent aux propriétés médicinales des herbes et des légumes. En fait, elle reste une référence importante dans l'étude de la médecine médiévale. Sur cette illustration, le basilic est cueilli et ramassé.

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La description des propriétés médicinales -

Chaque scène est accompagnée d'un bref résumé des aspects santé de la plante, en l'occurrence l'aneth.

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La description des processus agricoles -

Sur cette image, la sauge est cueillie pour ses propriétés médicinales mais aussi aromatiques.

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Les techniques de cuisine médiévale -

En plus de servir de référence pour la phytothérapie, le Tacuinum présente également un intérêt pour l'étude de l'agriculture et de la cuisine.

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L'association entre santé et bien-être -

En fait, Tacuinum Sanitatis est l'un des premiers documents à établir un lien entre les fruits et légumes et la santé et le bien-être de l'homme, à l'instar de la médecine moderne. Cette page illustre la récolte des figues.

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Les scènes rurales -

Sur cette image, une femme noble ramasse une grenade tombée au sol. Dans l'arbre au-dessus, deux geais se délectent de fruits, tandis qu'au sol, un lapin se régale des restes.

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Les bons et mauvais aliments -

Le Tacuinum décrit en détail les propriétés bénéfiques et nocives des aliments et des plantes, comme les concombres.

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Les plantes aromatiques -

L'utilisation médiévale des plantes aromatiques est bien documentée, comme en témoignent les manuscrits. Sur cette page, l'huile d'amande est distribuée.

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L'identification des superaliments -

Cette page illustre un fermier dans son verger avec un panier d'épinards sur la tête.

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Le commerce de produits naturels -

Le Tacuinum illustre le fait que, durant le Moyen Âge en Europe, le miel et la cire sont devenus d'importants produits d'échange. Pour répondre à la demande, l'apiculture s'est développée dans des ruches en bois, en caisses ou dans les arbres.

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Les fruits de la pêche -

À l'occasion, le Tacuinum se rend sur la côte pour vanter les mérites du poisson et de l'huile de poisson.

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Le travail dans le vignoble -

Le Tacuinum Sanitatis, qui met l'accent sur l'agriculture méditerranéenne, fait naturellement référence aux vendanges. Ici, c'est du vin rouge qui est produit.

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L'horticulture et la santé -

Le Tacuinum Sanitatis est un guide pratique, sa structure et son contenu mettent en lumière les cultures spécifiques essentielles pour rester en bonne santé. Ici, un fermier guide son cheval dans un champ d'épeautre.

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Une expérience partagée -

La répartition des tâches dans les champs et à la maison est illustré tout au long du livre, comme en témoigne ce couple récoltant des citrouilles.

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Des éléments de bien-être -

Comme une publication d'aujourd'hui spécialisée dans le domaine de la santé, le contenu du livre présente les six éléments essentiels au bien-être. Par exemple, manger et boire (par exemple du vin rouge, voir photo) avec modération.

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Des pratiques de santé -

Les régimes médiévaux pour un mode de vie sain sont des thèmes centraux. Sur cette page, un boulanger prépare des miches de pain dans un four à bois.

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L'amitié et la conversation -

Les manuscrits, expressifs dans leur richesse de détails, soulignent également les bienfaits de l'air frais et d'un mode de vie en plein air. Ces pages évoquent l'amitié et la conversation.

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Le temps des loisirs -

L'expression du bien-être s'étend aux illustrations représentant les loisirs, comme ces deux femmes qui chantent et dansent au son de la musique.

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Un sommeil de qualité -

Le bénéfice d'une bonne nuit de sommeil est mis en évidence dans cette illustration. En effet, elle présente la musique comme un moyen de lutter contre l'insomnie.

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Le rôle de la musique -

Le chant et la musique jouent un rôle central dans le développement de la bonne humeur, un bienfait décrit dans le manuscrit.

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Le commerce local -

Loin de la campagne, la vie médiévale décrite dans le Tacuinum se concentre sur le commerce et les activités locales, comme en témoigne cet atelier de tailleurs.

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Les efforts au sein de la communauté -

Sur cette page, un commerçant vend des bougies et des lanternes.

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La boutique médiévale -

Cette illustration merveilleusement évocatrice donne vie à un magasin de produits de santé du 14ème siècle, où les raisins secs semblent être la denrée alimentaire de choix.

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Où admirer le "Tacuinum Sanitatis" ? -

Quatre manuscrits complets du Tacuinum, tous produits en Lombardie, en Italie, sont conservés dans des bibliothèques et des musées à Rome, Vienne, Liège et Paris (au musée de Cluny, photo).  

Sources: (HortScience) (Facsimile Finder)

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