Les 30 meilleurs plats de viande au monde -

L'homme mange de la viande depuis la préhistoire, et grâce à la domestication des animaux, il a pu intégrer davantage de viande dans son régime alimentaire. Aujourd'hui, la viande joue toujours un rôle important dans de nombreuses cuisines. Qu'il s'agisse d'un steak classique avec des frites ou d'un ragoût copieux, la plupart des gens ont grandi en mangeant ces recettes qui nous ramènent à l'enfance.

Alors si le carnivore qui sommeille en vous vous appelle, cliquez sur les diapositives suivantes pour découvrir quelques-uns des meilleurs plats de viande au monde. Après cette lecture, vous aurez faim, c'est certain !

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Le bœuf bourguignon -

Un classique français, le bœuf bourguignon est un délicieux ragoût braisé au vin rouge. Il est généralement aromatisé avec des carottes, des oignons, de l'ail et des herbes, et garni d'oignons perlés, de champignons et de bacon.

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Le hachis parmentier -

Cette délicieuse tarte est remplie de viande hachée, de légumes et de purée de pommes de terre. Placée dans un plat à gratin, elle est cuite au four jusqu'à ce que la purée devienne dorée.

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Le chelow kebab -

Plat iranien typique, le chelow kebab est traditionnellement servi avec du riz parfumé au safran et des tomates grillées. On en salive déjà !

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Le bœuf Wellington -

Plat élégant par excellence, le bœuf Wellington n'est pas aussi difficile à réaliser qu'on le croit. De plus, il fait toujours sensation lors des dîners.

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Le masala kheema -

Ce curry indien de bœuf haché est parfait pour un repas d'hiver réconfortant sur du riz ou du pain indien. Plat très courant dans l'État du Cachemire, il est préparé avec des oignons caramélisés, du gingembre, de l'ail et des tomates, sans oublier la viande hachée !

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Le goulash -

Préparez ce copieux plat hongrois pour nourrir votre famille lors des soirées d'hiver. Outre la viande, il contient des pommes de terre et des légumes assaisonnés au paprika.

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Côtes de bœuf braisées -

Ce plat réconfortant est tout ce dont vous avez besoin pour une journée de farniente. Mettez-le dans une mijoteuse ou un four hollandais, et laissez-le reposer pendant plusieurs heures. Vous obtiendrez ainsi des côtes de bœuf succulentes et tendres !

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Le steak tartare -

Pas de cuisson ici ! Ce plat de viande crue contient des cornichons, des câpres, des échalotes, des herbes fraîches, du jaune d'œuf, du Tabasco et du Worcestershire. Savoureux et facile à préparer !

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L'espetada -

L'espetada est un plat traditionnel portugais de l'île de Madère. Il s'agit de gros morceaux de bœuf marinés dans du sel et de l'ail, puis embrochés sur un bâton de laurier. Le tout est ensuite placé sur des charbons ardents jusqu'à ce que la viande soit cuite.

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Les boulettes de viande -

Les boulettes de viande sont parfaites pour un plat familial. Vous pouvez les déguster à l'italienne avec des pâtes, ou comme en Scandinavie avec une sauce brune et de la purée de pommes de terre.

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Le bœuf Stroganov -

Originaire de la Russie du milieu du 19e siècle, le bœuf Stroganov est le plat réconfortant par excellence. Plein de saveurs, certaines variantes contiennent des champignons.

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Les extrémités brûlées -

Originaire de Kansas City, ce nom fait référence aux morceaux plus durs et plus gras de la poitrine de bœuf cuite au barbecue. Généralement servis en cubes ou nappés de sauce barbecue, ils sont incroyablement savoureux.

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Le filet de bœuf -

Ce filet de bœuf à la Rossini est préparé avec du foie gras poêlé et une sauce madère. Il deviendra rapidement l'un de vos plats de viande préférés !

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Le döner kebab -

Connu dans le monde entier, ce plat de viande turc est généralement préparé avec une combinaison d'agneau et de bœuf. Déchiqueté sur une brochette verticale, il est généralement assaisonné d'herbes fraîches et d'épices.

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Le katsudon -

Ce plat, très apprécié des Japonais, est servi avec du riz ou des nouilles et une escalope de porc panée et frite, appelée tonkatsu.

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les carnitas -

Originaire de l'État mexicain du Michoacán, les carnitas sont un plat savoureux à base de porc cuit lentement. Il est souvent servi avec des tortillas, de la salsa, des haricots, du guacamole, du citron vert et des légumes frais.

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Le pain de viande -

Composé de viande hachée, ce plat copieux est littéralement façonné en forme de pain. Si vous le voulez léger et moelleux, assurez-vous d'ajouter beaucoup de champignons émincés et d'oignons cuits. Bon appétit !

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La picanha -

Coupe de bœuf frais particulièrement populaire au Brésil, la picanha est un aliment de base du barbecue dans ce pays d'Amérique du Sud. Traditionnellement, la viande est d'abord grillée, puis coupée en tranches sur une brochette.

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Le ragoût de queue de bœuf -

La queue de bœuf a longtemps été considérée comme un déchet bon marché, mais cette viande cuite lentement mérite elle aussi d'être au centre de l'attention.

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Le hamburger -

Plat américain par excellence, le burger que nous aimons aujourd'hui a évolué à partir du Deutsches beefsteak allemand. Avec une variété de condiments, le burger idéal se compose de galettes de bœuf à point, de petits pains légèrement grillés, et est accompagné de tranches d'oignon et de ketchup, ou de moutarde de Dijon.

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Le char siu -

Ce plat chinois est composé de porc rôti et grillé au barbecue qui a été mariné dans un mélange de sauce soja, de sauce hoisin, de vin de riz et d'anis étoilé. Il est généralement servi en entrée.

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Barbecue du centre du Texas -

Originaire des marchés de viande tchèques et allemands de la fin du 19e siècle, ce plat de viande est assaisonné de sel, de poivre et peut-être d'un peu de cayenne ou de poudre d'ail.

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La carne de porco à Alentejana -

Ce plat traditionnel portugais combine du porc avec des palourdes et une sauce légèrement épicée et infusée de vin. Bien que son nom indique qu'il est originaire de l'Alentejo, on pense en fait qu'il est apparu dans la région méridionale de l'Algarve.

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Le steak au poivre -

Ce plat français consiste en un steak, traditionnellement un filet mignon, enrobé de grains de poivre concassés. Les grains de poivre forment une croûte sur le steak lorsqu'il est cuit, ce qui donne un contrepoint piquant au bœuf. Miam !

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Les rouladen -

Les rouladen sont des petits pains de viande traditionnels allemands, farcis de tranches de bacon et de cornichons. Ils sont toujours servis avec des pommes de terre et une sauce crémeuse.

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Le gyros -

L'un des plats de rue grecs les plus populaires, le gyros est préparé avec du porc, de l'agneau, du poulet ou du veau. Cuit sur une broche verticale, il est coupé en fines tranches et servi dans un pain pita avec du tzatziki et des légumes.

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Le steak frites -

Considéré par certains comme le plat national de la Belgique, c'est littéralement du steak avec des frites. Vous ne vous tromperez jamais avec cette combinaison classique !

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Le sukiyaki -

Le sukiyaki est un plat japonais sucré et salé préparé dans une marmite. Habituellement composé de bœuf, il contient également du chou chinois, des champignons, des poireaux, des nouilles et des feuilles de shungiku. Les ingrédients sont ensuite rapidement cuits dans un mélange de mirin, de sauce soja et de sucre, avant d'être servis.

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La côte de bœuf -

Vous ne vous tromperez jamais avec une côte de bœuf classique. Préparez-la avec une épaisse croûte de sel kosher, du romarin et du poivre noir concassé. Puis, mettez-la au four à feu doux et lent pendant des heures.

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Le pot-au-feu -

L'un des plats les plus célèbres de France, le pot-au-feu est composé de bœuf bouilli et de légumes. Cuisinez-le pour une grande table, car il y aura beaucoup à partager !

Sources : (Food & Wine) (TasteAtlas) (BBC Good Food)

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