![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_663b42b3678ce.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda570e48c.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda59756c4.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda57d7641.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda57067d2.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda5629cb3.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda5cba551.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda5d0ae32.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda5e87a05.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6260280.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda5fd33d8.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda616474d.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda62f2605.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda644462a.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6500c00.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda664313c.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6a72578.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6be42fb.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda686a812.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6ba08aa.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6c31992.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6c2a232.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda6d778f3.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda7489f76.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda88ce83e.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda88a8787.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda89b1306.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda890cf38.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda71b2f87.jpg)
![Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_630cda72e0164.jpg)
DÉCOUVRIR
REVOIR
Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé
- Les œufs sont utilisés dans les cuisines du monde entier depuis de nombreuses années en raison de leur incroyable polyvalence. Ils peuvent être sucrés dans une crème anglaise ou salés dans un plat de riz frit; ils peuvent être bouillis, brouillés, pochés, sur le plat, cuits dans un gâteau, fouettés dans un cocktail, etc. Il est tout à fait possible de manger des œufs à chaque repas de la journée. Mais est-ce vraiment bon pour la santé ? La consommation d'œufs présente de nombreux avantages, mais aussi de nombreux inconvénients, et cela va au-delà de ses effets sur l'organisme. Cliquez sur cette galerie pour savoir si vos habitudes en matière d'œufs sont plus saines ou plus néfastes !
© Shutterstock
0 / 30 Fotos
Ils sont accessibles
- Les œufs ne sont pas des denrées chères, et ils sont presque toujours disponibles en épicerie. De plus, ils constituent une forme accessible de protéines au quotidien.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Facile et rapide à préparer
- Préparer des œufs est également très rapide, et il s'agit d'une protéine qui peut être consommée de nombreuses façons différentes.
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Riches en nutriments
- Un œuf est censé contenir tous les ingrédients nécessaires à la croissance d'un organisme (un poussin), et il est donc très dense en nutriments. Les œufs contiennent des quantités notables de vitamines B12, B2, A et B5, ainsi que du sélénium.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Ils peuvent absorber d'autres nutriments
- Manger des œufs avec d'autres aliments peut également aider votre corps à absorber plus de vitamines. La BBC rapporte qu'une étude a trouvé que l'ajout d'un œuf dans une salade pouvait augmenter la vitamine E du plat.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Faible en calories et en glucides
- Un gros œuf contient à peu près 75 calories, avec 6 grammes de protéines de qualité, 5 grammes de graisses et seulement quelques traces de glucides.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Si vous ne prévoyez de consommer que les blancs...
- Il est important de savoir que tous les nutriments se trouvent dans le jaune, et que le blanc ne contient que la protéine.
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
De la protéine de haute qualité
- Étant donné que neuf acides aminés (sur les 21 que notre corps utilise pour construire ses protéines) doivent provenir de notre alimentation, la qualité d'une source de protéines est déterminée par leur nombre. Les œufs sont une source de protéines qui les contient tous, et tous dans les bons ratios !
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Teneur élevée en cholestérol
- Un jaune d'œuf contient environ 200 milligrammes de cholestérol, ce qui est plus de la moitié de la recommandation journalière qui était faite par les diététiciens par le passé. Toutefois, les choses ont changé.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Le sujet du cholestérol
- Le cholestérol est une matière grasse produite par notre foie et nos intestins, et que l'on retrouve dans toutes les cellules de notre corps. Bien qu'il soit généralement perçu de manière négative, le cholestérol est un élément essentiel des membranes cellulaires et il est nécessaire à l'organisme pour fabriquer de la vitamine D, ainsi que de la testostérone et des œstrogènes.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Nous produisons assez de cholestérol par nous-même
- À lui seul, notre corps produit assez de cholestérol, c'est pourquoi il est mal vu d'en consommer davantage. On retrouve du cholestérol dans d'autres produits animaux, comme le bœuf, les crevettes, le fromage ou encore le beurre, mais surtout dans les œufs.
© Shutterstock
10 / 30 Fotos
Cholestérol et maladies cardiaques
- Le cholestérol est transporté par les molécules de lipoprotéines dans le sang, et la combinaison individuelle de lipoprotéines de chaque personne joue un rôle dans la détermination de notre risque de développer une maladie cardiaque. Le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) (le "mauvais" cholestérol) est transporté du foie vers les artères et les tissus de l'organisme, et peut entraîner une accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut alors augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
© Shutterstock
11 / 30 Fotos
La nouvelle vérité au sujet du cholestérol
- Cela dit, les chercheurs n'ont pas encore relié la consommation de cholestérol à une augmentation des risques de maladies cardiovasculaires. Au contraire, la nouvelle recommandation est d'éviter les graisses saturées, qui sembleraient être directement liées à l'augmentation du cholestérol dans le sang et entraînerait des problèmes cardiaques.
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Ils sont faibles en graisses saturées
- Bien que les œufs contiennent plus de cholestérol que les autres protéines animales, ils sont également plus pauvres en graisses saturées.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Notre compensation du cholestérol
- En outre, il a été démontré que notre organisme peut compenser le cholestérol que nous consommons, de sorte que si nous en consommons davantage dans notre alimentation, notre corps en produit moins.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Les œufs contiennent des antioxydants
- Le cholestérol reste toutefois nocif lorsqu'il est oxydé dans nos artères, car il peut être inflammatoire. Mais les œufs, heureusement, contiennent différents types d'antioxydants qui les protègent de l'oxydation, comme l'a expliqué à la BBC Christopher Blesso, professeur associé de sciences nutritionnelles à l'université du Connecticut.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Quand ça devient problématique...
- Les œufs sont souvent consommés avec des aliments riches en sel, en graisses saturées et en cholestérol, comme le bacon, le fromage et le beurre. Lorsqu'ils sont consommés en même temps, le risque de maladie cardiaque augmente.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
La raison des études non concluantes
- De nombreuses études d'observation, même la plus importante du genre qui a cherché à établir le lien entre les œufs et les maladies cardiovasculaires chez 30 000 adultes, ne parviennent pas à trouver une véritable indication de cause à effet. Les données déclarées par les participants sur ce qu'ils ont mangé et sur leur état de santé ultérieur ne donnent qu'un petit aperçu de leur régime alimentaire et de leur mode de vie, et laissent de nombreuses conclusions possibles ouvertes.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Les œufs contiennent de la choline
- Les œufs contiennent un composé appelé choline, dont il a été démontré qu'il nous protège contre la maladie d'Alzheimer, ainsi que le foie, car il est nécessaire pour synthétiser le neurotransmetteur acétylcholine et est un composant des membranes cellulaires, rapporte Healthline.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Ils contiennent de la lutéine
- Les scientifiques ont découvert que le jaune d'œuf est l'une des meilleures sources de lutéine, un pigment lié à une meilleure vue et à un risque moindre de maladie oculaire. La lutéine se trouve dans la rétine de l'œil et protège des dommages causés par la lumière en tant que filtre de la lumière bleue, qui, autrement, entraînerait une détérioration de la vision.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Mais pas de fibres
- Il est important de commencer vos matinées avec des fibres, car elles présentent des avantages importants pour la santé et la digestion, et vous permettent de vous sentir rassasié et plein d'énergie. Les œufs sont riches en protéines, ce qui est bon pour le matin, mais ils ne contiennent pas de fibres. Heureusement, il suffit d'y ajouter des légumes hachés comme des épinards ou des brocolis, ou de les servir avec de l'avocat sur des toasts de céréales complètes pour obtenir un petit-déjeuner parfait.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
Tous les œufs ne sont pas créés de la même façon
- Les poules sont souvent élevées dans de terribles conditions industrielles où elles sont mises en cage, stressées et nourries avec des aliments à base de céréales, ce qui modifie la composition nutritionnelle de leurs œufs.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
Tous les œufs ne sont pas créés de la même façon
- Si vous le pouvez, il est préférable d'acheter des œufs enrichis en oméga-3 ou des œufs de pâturage (pondus par des poules qui ont été élevées en plein air dans des champs ouverts), qui sont plus nutritifs et globalement plus sains.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Et les végétariens dans tout ça ?
- De nombreux végétariens sont divisés (généralement ceux des mondes oriental et occidental) sur la question de savoir si les œufs sont végétariens ou non car, bien que produits par un animal et contenant les éléments constitutifs d'un animal, ils ne sont pas techniquement de la chair animale puisqu'ils ne sont pas fécondés. Ceux qui mangent des œufs mais aucune autre chair animale sont appelés "ovo-végétariens".
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Le dilemme de la cruauté envers les animaux
- Les œufs, en tant que produit animal, ne font pas partie d'un régime végétalien sans cruauté, car leur élevage est considéré comme une exploitation des poules femelles. Les œufs accessibles à la plupart des gens proviennent également de l'élevage industriel, qui est chargé de problèmes graves et bien connus.
© Getty Images
24 / 30 Fotos
Le dilemme de la cruauté envers les animaux
- L'industrie des œufs est connue pour ses méthodes cruelles telles que la coupe du bec (pour que les poules stressées ne se blessent pas entre elles ou ne se blessent pas elles-mêmes), les conditions de vie entassées et sales (y compris les poules empilées sur des grilles) et la macération des poussins mâles (les broyer vivants parce qu'ils ne peuvent pas produire d'œufs), rapporte The Vegan Review.
© Getty Images
25 / 30 Fotos
La vérité sur le terme "élevé en plein air"
- Lorsque vous entendez "élevage en plein air", vous imaginez peut-être des poules se promenant librement à l'extérieur, mais ces poules voient souvent encore moins d'espace que les poules en cage traditionnelles. Selon la législation européenne, on peut élever jusqu'à 13 poules par mètre carré de surface au sol, à condition qu'elles aient accès à un espace extérieur (1 mètre carré par poule) pendant au moins la moitié de leur vie, mais en raison de leur nombre et de leur durée de ponte réduite, beaucoup d'entre elles ne parviendraient jamais à voir la lumière du jour.
© Getty Images
26 / 30 Fotos
Santé des poules gravement diminuée
- Les poules élevées pour devenir des "super pondeuses" subissent un tel stress que leur ponte accélérée dure en moyenne moins de deux ans, alors que les poules produiraient des œufs pendant 15 à 20 ans dans des conditions naturelles et saines, rapporte PETA.
© Getty Images
27 / 30 Fotos
Le risque de salmonelle
- Même si nous aimons lécher le bol de pâte à gâteau ou voler un peu de pâte à biscuit froide, il est dangereux de manger des œufs sans les cuire, car le risque de contracter la maladie bactérienne de la salmonelle est plus élevé.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
N'oubliez pas
- Si vous avez un régime riche en œufs, faites de votre mieux pour éviter les graisses saturées et les autres sources de cholestérol. Choisissez vos œufs avec soin, faites-les bien cuire et ajoutez-y d'autres aliments riches en nutriments et en fibres pour en tirer tous les bénéfices. Sources: (BBC) (Healthline) (Mayo Clinic) (Heart.org) (The Vegan Review) (PETA)
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé
- Les œufs sont utilisés dans les cuisines du monde entier depuis de nombreuses années en raison de leur incroyable polyvalence. Ils peuvent être sucrés dans une crème anglaise ou salés dans un plat de riz frit; ils peuvent être bouillis, brouillés, pochés, sur le plat, cuits dans un gâteau, fouettés dans un cocktail, etc. Il est tout à fait possible de manger des œufs à chaque repas de la journée. Mais est-ce vraiment bon pour la santé ? La consommation d'œufs présente de nombreux avantages, mais aussi de nombreux inconvénients, et cela va au-delà de ses effets sur l'organisme. Cliquez sur cette galerie pour savoir si vos habitudes en matière d'œufs sont plus saines ou plus néfastes !
© Shutterstock
0 / 30 Fotos
Ils sont accessibles
- Les œufs ne sont pas des denrées chères, et ils sont presque toujours disponibles en épicerie. De plus, ils constituent une forme accessible de protéines au quotidien.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Facile et rapide à préparer
- Préparer des œufs est également très rapide, et il s'agit d'une protéine qui peut être consommée de nombreuses façons différentes.
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Riches en nutriments
- Un œuf est censé contenir tous les ingrédients nécessaires à la croissance d'un organisme (un poussin), et il est donc très dense en nutriments. Les œufs contiennent des quantités notables de vitamines B12, B2, A et B5, ainsi que du sélénium.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Ils peuvent absorber d'autres nutriments
- Manger des œufs avec d'autres aliments peut également aider votre corps à absorber plus de vitamines. La BBC rapporte qu'une étude a trouvé que l'ajout d'un œuf dans une salade pouvait augmenter la vitamine E du plat.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Faible en calories et en glucides
- Un gros œuf contient à peu près 75 calories, avec 6 grammes de protéines de qualité, 5 grammes de graisses et seulement quelques traces de glucides.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Si vous ne prévoyez de consommer que les blancs...
- Il est important de savoir que tous les nutriments se trouvent dans le jaune, et que le blanc ne contient que la protéine.
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
De la protéine de haute qualité
- Étant donné que neuf acides aminés (sur les 21 que notre corps utilise pour construire ses protéines) doivent provenir de notre alimentation, la qualité d'une source de protéines est déterminée par leur nombre. Les œufs sont une source de protéines qui les contient tous, et tous dans les bons ratios !
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Teneur élevée en cholestérol
- Un jaune d'œuf contient environ 200 milligrammes de cholestérol, ce qui est plus de la moitié de la recommandation journalière qui était faite par les diététiciens par le passé. Toutefois, les choses ont changé.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Le sujet du cholestérol
- Le cholestérol est une matière grasse produite par notre foie et nos intestins, et que l'on retrouve dans toutes les cellules de notre corps. Bien qu'il soit généralement perçu de manière négative, le cholestérol est un élément essentiel des membranes cellulaires et il est nécessaire à l'organisme pour fabriquer de la vitamine D, ainsi que de la testostérone et des œstrogènes.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Nous produisons assez de cholestérol par nous-même
- À lui seul, notre corps produit assez de cholestérol, c'est pourquoi il est mal vu d'en consommer davantage. On retrouve du cholestérol dans d'autres produits animaux, comme le bœuf, les crevettes, le fromage ou encore le beurre, mais surtout dans les œufs.
© Shutterstock
10 / 30 Fotos
Cholestérol et maladies cardiaques
- Le cholestérol est transporté par les molécules de lipoprotéines dans le sang, et la combinaison individuelle de lipoprotéines de chaque personne joue un rôle dans la détermination de notre risque de développer une maladie cardiaque. Le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) (le "mauvais" cholestérol) est transporté du foie vers les artères et les tissus de l'organisme, et peut entraîner une accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut alors augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
© Shutterstock
11 / 30 Fotos
La nouvelle vérité au sujet du cholestérol
- Cela dit, les chercheurs n'ont pas encore relié la consommation de cholestérol à une augmentation des risques de maladies cardiovasculaires. Au contraire, la nouvelle recommandation est d'éviter les graisses saturées, qui sembleraient être directement liées à l'augmentation du cholestérol dans le sang et entraînerait des problèmes cardiaques.
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Ils sont faibles en graisses saturées
- Bien que les œufs contiennent plus de cholestérol que les autres protéines animales, ils sont également plus pauvres en graisses saturées.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Notre compensation du cholestérol
- En outre, il a été démontré que notre organisme peut compenser le cholestérol que nous consommons, de sorte que si nous en consommons davantage dans notre alimentation, notre corps en produit moins.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Les œufs contiennent des antioxydants
- Le cholestérol reste toutefois nocif lorsqu'il est oxydé dans nos artères, car il peut être inflammatoire. Mais les œufs, heureusement, contiennent différents types d'antioxydants qui les protègent de l'oxydation, comme l'a expliqué à la BBC Christopher Blesso, professeur associé de sciences nutritionnelles à l'université du Connecticut.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Quand ça devient problématique...
- Les œufs sont souvent consommés avec des aliments riches en sel, en graisses saturées et en cholestérol, comme le bacon, le fromage et le beurre. Lorsqu'ils sont consommés en même temps, le risque de maladie cardiaque augmente.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
La raison des études non concluantes
- De nombreuses études d'observation, même la plus importante du genre qui a cherché à établir le lien entre les œufs et les maladies cardiovasculaires chez 30 000 adultes, ne parviennent pas à trouver une véritable indication de cause à effet. Les données déclarées par les participants sur ce qu'ils ont mangé et sur leur état de santé ultérieur ne donnent qu'un petit aperçu de leur régime alimentaire et de leur mode de vie, et laissent de nombreuses conclusions possibles ouvertes.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Les œufs contiennent de la choline
- Les œufs contiennent un composé appelé choline, dont il a été démontré qu'il nous protège contre la maladie d'Alzheimer, ainsi que le foie, car il est nécessaire pour synthétiser le neurotransmetteur acétylcholine et est un composant des membranes cellulaires, rapporte Healthline.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Ils contiennent de la lutéine
- Les scientifiques ont découvert que le jaune d'œuf est l'une des meilleures sources de lutéine, un pigment lié à une meilleure vue et à un risque moindre de maladie oculaire. La lutéine se trouve dans la rétine de l'œil et protège des dommages causés par la lumière en tant que filtre de la lumière bleue, qui, autrement, entraînerait une détérioration de la vision.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Mais pas de fibres
- Il est important de commencer vos matinées avec des fibres, car elles présentent des avantages importants pour la santé et la digestion, et vous permettent de vous sentir rassasié et plein d'énergie. Les œufs sont riches en protéines, ce qui est bon pour le matin, mais ils ne contiennent pas de fibres. Heureusement, il suffit d'y ajouter des légumes hachés comme des épinards ou des brocolis, ou de les servir avec de l'avocat sur des toasts de céréales complètes pour obtenir un petit-déjeuner parfait.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
Tous les œufs ne sont pas créés de la même façon
- Les poules sont souvent élevées dans de terribles conditions industrielles où elles sont mises en cage, stressées et nourries avec des aliments à base de céréales, ce qui modifie la composition nutritionnelle de leurs œufs.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
Tous les œufs ne sont pas créés de la même façon
- Si vous le pouvez, il est préférable d'acheter des œufs enrichis en oméga-3 ou des œufs de pâturage (pondus par des poules qui ont été élevées en plein air dans des champs ouverts), qui sont plus nutritifs et globalement plus sains.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Et les végétariens dans tout ça ?
- De nombreux végétariens sont divisés (généralement ceux des mondes oriental et occidental) sur la question de savoir si les œufs sont végétariens ou non car, bien que produits par un animal et contenant les éléments constitutifs d'un animal, ils ne sont pas techniquement de la chair animale puisqu'ils ne sont pas fécondés. Ceux qui mangent des œufs mais aucune autre chair animale sont appelés "ovo-végétariens".
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Le dilemme de la cruauté envers les animaux
- Les œufs, en tant que produit animal, ne font pas partie d'un régime végétalien sans cruauté, car leur élevage est considéré comme une exploitation des poules femelles. Les œufs accessibles à la plupart des gens proviennent également de l'élevage industriel, qui est chargé de problèmes graves et bien connus.
© Getty Images
24 / 30 Fotos
Le dilemme de la cruauté envers les animaux
- L'industrie des œufs est connue pour ses méthodes cruelles telles que la coupe du bec (pour que les poules stressées ne se blessent pas entre elles ou ne se blessent pas elles-mêmes), les conditions de vie entassées et sales (y compris les poules empilées sur des grilles) et la macération des poussins mâles (les broyer vivants parce qu'ils ne peuvent pas produire d'œufs), rapporte The Vegan Review.
© Getty Images
25 / 30 Fotos
La vérité sur le terme "élevé en plein air"
- Lorsque vous entendez "élevage en plein air", vous imaginez peut-être des poules se promenant librement à l'extérieur, mais ces poules voient souvent encore moins d'espace que les poules en cage traditionnelles. Selon la législation européenne, on peut élever jusqu'à 13 poules par mètre carré de surface au sol, à condition qu'elles aient accès à un espace extérieur (1 mètre carré par poule) pendant au moins la moitié de leur vie, mais en raison de leur nombre et de leur durée de ponte réduite, beaucoup d'entre elles ne parviendraient jamais à voir la lumière du jour.
© Getty Images
26 / 30 Fotos
Santé des poules gravement diminuée
- Les poules élevées pour devenir des "super pondeuses" subissent un tel stress que leur ponte accélérée dure en moyenne moins de deux ans, alors que les poules produiraient des œufs pendant 15 à 20 ans dans des conditions naturelles et saines, rapporte PETA.
© Getty Images
27 / 30 Fotos
Le risque de salmonelle
- Même si nous aimons lécher le bol de pâte à gâteau ou voler un peu de pâte à biscuit froide, il est dangereux de manger des œufs sans les cuire, car le risque de contracter la maladie bactérienne de la salmonelle est plus élevé.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
N'oubliez pas
- Si vous avez un régime riche en œufs, faites de votre mieux pour éviter les graisses saturées et les autres sources de cholestérol. Choisissez vos œufs avec soin, faites-les bien cuire et ajoutez-y d'autres aliments riches en nutriments et en fibres pour en tirer tous les bénéfices. Sources: (BBC) (Healthline) (Mayo Clinic) (Heart.org) (The Vegan Review) (PETA)
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
Tout savoir sur les œufs et leur influence sur notre santé
Faut-il manger des œufs tous les jours ?
© Shutterstock
Les œufs sont utilisés dans les cuisines du monde entier depuis de nombreuses années en raison de leur incroyable polyvalence. Ils peuvent être sucrés dans une crème anglaise ou salés dans un plat de riz frit; ils peuvent être bouillis, brouillés, pochés, sur le plat, cuits dans un gâteau, fouettés dans un cocktail, etc. Il est tout à fait possible de manger des œufs à chaque repas de la journée. Mais est-ce vraiment bon pour la santé ?
La consommation d'œufs présente de nombreux avantages, mais aussi de nombreux inconvénients, et cela va au-delà de ses effets sur l'organisme. Cliquez sur cette galerie pour savoir si vos habitudes en matière d'œufs sont plus saines ou plus néfastes !
NOS RECOMMANDATIONS
![Tour du monde des fruits les plus mortels](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66c4a14c94bd6.jpg)
![Des pizzas napolitaines aux croissants autrichiens : le meilleur de la cuisine européenne](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_5d14c8fc18f0e.jpg)
![Comment votre corps réagirait-il si vous mangiez de la salade tous les jours ?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66ac92ac1a8f7.jpg)
![Les meilleurs aliments pour freiner vos envies de sucre](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669a750e6a45f.jpg)
![Découvrez les délicieuses crèmes glacées du monde entier](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669a601fd7dbe.jpg)
![Pizzas : les garnitures les plus étranges du monde](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669e6f3e07426.jpg)
![Ces aliments du quotidien contiennent de l'alcool sans que vous ne le sachiez !](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66964332b22e1.jpg)
![Cuisine estivale grecque : des plats qui sentent bon l'été](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_60dca57d605ff.jpg )
![30 aliments super nutritifs à intégrer dans votre alimentation](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669690e092968.jpg)
![Les aliments à privilégier pendant les règles : un guide utile](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66950dbba2148.jpg)
![Gastronomie : l'olive sous toutes les coutures](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669146f3e9dc2.jpg)
![Goût, texture, arrêtez de congeler ces aliments !](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6618f03ec1ff0.jpg)
![Les boissons saines et riches en électrolytes à siroter cet été](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_668437569ae1f.jpg)
![Tout ce que vous devez savoir sur les lectines et les risques lors de la consommation](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6682def495168.jpg)
LES PLUS VUS
- 1 HEURE
- 24 HEURES
- 1 SEMAINE
-
1
BIEN-ÊTRE Cancer
Les endroits inhabituels où le cancer de la peau peut se manifester
-
2
LIFESTYLE Richesse
-
3
MODE Modes
-
4
-
5
VOYAGE Danger
-
6
VOYAGE Europe
-
7
LIFESTYLE Couple
-
8
MUSIQUE Alimentation
-
9
-
10
VOYAGE Retraite