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L’ancêtre du drive -

Avant que les drive fassent partie intégrante de nos vies et soient répandus dans le monde entier, il existait des lieux où l'on pouvait acheter des plats sans sortir de son véhicule.

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L’ancêtre du drive -

Les serveurs prenaient les commandes et les apportaient aux clients qui attendaient patiemment dans leurs voitures.

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Le rêve américain -

Comme les voitures devenaient plus abordables et donc plus populaires, la demande de ce service augmentait au fil des ans, ce qui a poussé à l'évolution du concept.

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Histoire -

Un an plus tard, aux États-Unis, un restaurant In-N-Out Burger a ouvert dans la région de Los Angeles.

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Le début d'une nouvelle ère -

C'est en 1948 que ce restaurant a introduit un moyen innovant de prendre les commandes : le haut-parleur à double sens.

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Le tout premier drive -

La première chaîne de restaurants proposant le drive a ouvert en 1951. Le premier restaurant Jack in the Box situé à San Diego proposait exclusivement ce service.

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Et McDonald's dans tout ça? -

Ce n'est qu'en 1975 que McDonald's a ouvert son premier drive à Sierra Vista, en Arizona.

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Dorénavant, on en trouve partout -

Aujourd'hui, il y aurait des drive dans plus d'un demi-million d'endroits dans le monde.

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Un marché fructueux -

Il semblerait que certains restaurants rapides fassent environ 70 % de leur chiffre d'affaires annuel grâce à ce service.

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L'empreinte carbone -

Aussi, on estime que chaque année, des millions de litres de carburant sont gaspillés dans les files d'attente des drive.

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Une bonne stratégie : l'affichage des menus -

Lorsque le client se présente au drive, des panneaux d'affichage lui indiquent les offres spéciales et les plats disponibles, afin qu'il puisse passer sa commande. Et bien entendu, ces annonces sont également utilisées pour influencer le choix du client.

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Une bonne stratégie : l'affichage des menus -

Les menus doivent être faciles à lire, même en étant dans la 3ème voiture de la file d'attente. Il est également important qu'ils soient inclinés pour éviter l'éblouissement du soleil.

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Le positionnement des menus est bien étudié -

"De nombreuses études indiquent que les clients sont plus susceptibles de commander les menus inscrits du côté droit du panneau [...] La position du panneau de menu est essentielle lorsque l'on envisage des achats complémentaires", explique Michele Vig, vice-présidente du marketing chez Caribou Coffee.

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Le futur du drive -

D'ici peu, les écrans tactiles vont potentiellement remplacer l'interaction humaine, ce qui a déjà commencé dans certains restaurants. De plus, les personnes commandant par le biais d'écrans dépensent généralement plus d'argent.

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Le futur du drive -

Et dans les prochaines années, c'est l'intelligence artificielle qui devrait prendre le dessus. McDonald's, par exemple, a acquis la société de personnalisation Dynamic Yield en 2019.

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Le futur du drive -

Selon le communiqué de presse de la chaîne de restaurant, "McDonald's utilisera cette technologie de décision pour offrir une expérience client encore plus personnalisée, en variant les affichages numériques du drive afin de présenter les plats en fonction de l'heure de la journée, de la météo, de la fréquentation du restaurant et des tendances du menu".

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McDonald’s -

La société de restauration rapide a ajouté : "La technologie de décision peut également suggérer et afficher instantanément des articles supplémentaires à la commande d'un client en fonction de ses choix préalables."

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La précision des commandes a diminué -

Selon une étude, la prise de commande aurait ralentie de 20 secondes en 2019. Aussi, la précision dans les commandes a diminué après une amélioration de deux ans. En 2019, la chaîne Burger King avait obtenu la meilleure note pour la précision des commandes, soit 90,3 %.

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Le service client humain est toujours important -

La chaîne de restauration rapide américaine Chick-fil-A a remporté le trophée de l'expérience la plus amicale en 2019, avec 65 % des clients qui les jugeaient "très amicaux", 91,3 % disant que les employés leur avaient souri, et 93,4 % qui confirmaient qu'ils avaient établi un contact visuel.

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La vente suggestive -

En 2019, la chaîne américaine s'étant engagé le plus auprès des clients, et ayant essayé de vendre des produits supplémentaires sur le menu était Carl's Jr.

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Les drive ont été moins fréquentés en 2019 -

Le drive de la chaîne Chick-fil-A est resté le plus fréquenté, avec six voitures ou plus dans la voie du drive 35,5 % du temps.

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Des menus digitaux -

Seulement 19,3 % de toutes les visites considérées dans l'étude de 2019 comprenaient un panneau de menu numérique. 60,6 % des drive de McDonald's en possédaient un.

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Panneaux de confirmation des commandes -

Ces panneaux peuvent aider le client à vérifier sa commande, mais toutes les chaînes de restaurants ne les utilisent pas. Taco Bell a obtenu la meilleure note en 2019, avec 84,8 % des établissements dotés de cette technologie.

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