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Les aliments en conserve ont souvent la mauvaise réputation d'être riches en sodium et parfois en sucre, mais il est faux de croire qu'ils ne sont pas aussi sains ou savoureux que les produits frais ou surgelés. En réalité, ils sont indispensables à nos placards. Longue conservation, riche en saveurs et généralement abordables, les aliments en conserve sont parfaits pour préparer des repas simples à la maison. De plus, ils peuvent être délicieux et nutritifs. Alors, que demander de plus ?
Cliquez sur cette galerie pour découvrir quels sont les aliments en conserve que vous devez absolument avoir dans vos placards !
Marre de voir vos épinards pourrir au fond de votre frigo ? Optez pour des épinards en conserve ! Ils contiennent d'ailleurs plus de vitamine C par portion que les épinards frais.
Les haricots verts sont sains et délicieux, ce qui en fait un accompagnement parfait. Pourquoi ne pas les faire sauter avec quelques herbes pour les sublimer ?
La châtaigne d'eau n'est pas une châtaigne. D'ailleurs, elle n'est même pas issue de la même famille. C'est en fait une plante aquatique à la racine croquante qui a un goût de noix. La châtaigne d'eau est parfaite dans les plats sautés, les soupes et les garnitures.
Les champignons en conserve sont déjà cuits et peuvent être ajoutés à des soupes ou à des plats mijotés, mais aussi à des pizzas et à des plats sautés.
Le maïs en conserve a la même teneur en nutriments que le maïs frais. Le maïs en conserve est très pratique, peu cher et ne nécessite pas de cuisson.
Le chauffage qui a lieu pendant le processus de mise en conserve peut réduire la teneur en certains nutriments, mais pas dans le cas des carottes. En effet, l'antioxydant présent dans les carottes (le bêta-carotène) est plus facilement absorbé par l'organisme après avoir été chauffé.
Les petits pois conviennent aux plats mijotés et sautés, mais aussi aux salades, aux omelettes et aux soupes. Par ailleurs, ils sont riches en fibres, en fer, en vitamine C et en protéines.
Les piments verts en dés sont très savoureux et font de très bonnes garnitures. Riches en phénols, comme la capsaïcine, ils contiennent également de la vitamine A, qui est essentielle pour la santé oculaire.
La betterave est réputée pour ses bienfaits anti-inflammatoires et est riche en nutriments. Par ailleurs, ce légume racine est facile à cuisiner et très versatile.
Le lait de coco en conserve est très crémeux et se conserve plus longtemps que la plupart des produits laitiers. Cependant, il contient des graisses saturées. Alors, allez-y avec parcimonie si vous vous en servez comme alternative aux produits laitiers, et optez pour des laits de coco non-sucrés.
Les tomates en dés en conserve sont non seulement nutritives, mais elles sont aussi essentielles à la réalisation de nombreuses recettes. Vous pouvez en ajouter à vos pizzas, soupes, plats mijotés et lasagnes.
Rassasiantes et délicieuses, les feuilles de vigne peuvent se servir sur un plateau accompagnées d'houmous, de biscuits salés, d'olives, de légumes frais et de cubes de feta. En plus, elles ne nécessitent aucune cuisson. Pratique, non ?
Le jacquier est utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est pour réaliser de nombreuses recettes à base de curry. C'est également un aliment adapté aux végétariens. Ce fruit est riche en vitamines et en antioxydants.
L'ananas en conserve est délicieux et prêt à la consommation. Vous pouvez en ajouter sur vos pizzas, dans votre yaourt, entre autres.
Les mandarines, aussi sucrées qu'acidulées, sont riches en nutriments. Vous pouvez les ajouter à vos salades, ou en tant que garniture dans votre yaourt ou fromage frais.
Les haricots peuvent réduire le risque de nombreuses maladies chroniques dans le cadre d'un régime à base de plantes. Optez pour des haricots à faible teneur en sodium pour vos plats mijotés.
Les haricots blancs, que l'on retrouve souvent dans les soupes, les salades et les plats mijotés, sont une excellente source de fibres et de protéines.
Le saumon en conserve est abordable, pratique et nutritif. Par ailleurs, ses utilisations sont multiples. Vous pouvez en ajouter dans vos salades et vos plats de pâtes, entre autres.
En plus d'être sains, les anchois se marient parfaitement avec n'importe quel plat. Ils peuvent servir de base pour une sauce ou de garniture.
Même si le thon en conserve ne compte pas énormément de fans, il reste un aliment pratique. Vous pouvez en ajouter dans n'importe quelle recette. Par ailleurs, il est riche en oméga-3.
Le maquereau est un petit poisson qui a un goût léger et une texture similaire à celle de la viande. Il est riche en protéines et en vitamine B12. On peut le manger dans une salade, sur un toast, ou à même la conserve !
Les sardines sont riches en protéines, en acides gras oméga-3, en calcium, en fer, en vitamine D et B12. Elles renferment des nutriments essentiels pour la fonction nerveuse et la santé cognitive. C'est un aliment qui fait du bien à votre cerveau.
L'avantage des soupes en conserve, c'est qu'on peut en stocker plusieurs et en déguster des différentes chaque soir. De plus, en optant pour une soupe en conserve plutôt que dans un récipient en plastique, elle se conservera beaucoup plus longtemps.
Saviez-vous que 125 grammes de haricots noirs contiennent sept grammes de protéines et cinq grammes de fibres ? Par ailleurs, sa forte teneur en folate et en fer, combinée avec des aliments riches en vitamine C, comme les tomates ou les poivrons, peut augmenter l'absorption de fer.
Les pois chiches sont les incontournables de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient. On peut en mettre dans les ragoûts, les salades, ou préparer un délicieux houmous avec.
Riches en goût et en nutriments, les olives sont un autre aliment incontournable du régime alimentaire méditerranéen. Vous pouvez les manger seules, ou dans une salade, par exemple.
Le lait concentré est un ingrédient versatile que l'on utilise dans une multitude de desserts, comme les brigadeiros brésiliens.
Les haricots rouges sont une excellente source de fer. Vous pouvez en ajouter dans vos soupes, salades, sauces et ragoûts. Vous allez les adorer !
La citrouille est une source importante de vitamines, de minéraux, de potassium et de fibres. Utilisez de la purée de citrouille pour vos tartes ou vos soupes.
Sources : (Good Housekeeping) (Healthline) (Parade)
Voir aussi : Cessez de mettre ces aliments au frigo !
Les conserves essentielles à avoir dans vos placards
Légumes, poissons...
CUISINE Nutrition
Les aliments en conserve ont souvent la mauvaise réputation d'être riches en sodium et parfois en sucre, mais il est faux de croire qu'ils ne sont pas aussi sains ou savoureux que les produits frais ou surgelés. En réalité, ils sont indispensables à nos placards. Longue conservation, riche en saveurs et généralement abordables, les aliments en conserve sont parfaits pour préparer des repas simples à la maison. De plus, ils peuvent être délicieux et nutritifs. Alors, que demander de plus ?
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