▲Rien de plus banal, en Italie, qu'un plat de pâtes. Certaines recettes sont d'une grande simplicité, mais...

▲Ça vous est probablement déjà arrivé: si la qualité n'est pas au rendez-vous, ou si le chef cuisinier a oublié ses pâtes dans l'eau bouillante un peu longtemps, vous obtiendrez une mêlasse de blé. Rien à voir avec la "pasta al dente" tant adulée par les Italiens!

▲Alors comment bien cuire ses pâtes? Remplissez une casserole d'eau (beaucoup d'eau). Attendez que l'eau bouille avant d'ajouter le sel de cuisson, PUIS plongez-y vos pâtes, sans jamais les casser, et attendez qu'elles cuisent le temps indiqué. L'erreur à éviter est de commencer à faire cuire ses pâtes dans l'eau froide.

▲Si la carbonara peut avoir une texture quelque peu "crémeuse", sachez qu'aucun Italien n'y a jamais mis de crème. En effet, la recette contient: des œufs, des lardons, du pecorino, et du poivre. Pas de crème, merci!

▲On ne vous dira pas que c'est mauvais, mais ne venez pas dire à un Italien que ça vient de chez lui!

▲Certains pays, dont les États-Unis, vénèrent ce malheureux mélange, qu'ils croient italien. Pourtant, on vous assure que vous ne le trouverez jamais à la carte d'un vrai restaurant italien!

▲Le pesto est désormais produit de par le monde avec n'importe quel type de noix. Mais connaissez-vous le seul et unique fruit sec utilisé dans la recette originale? Le pignon!

▲Une règle inscrite dans la culture culinaire traditionnelle italienne dicte l'interdiction du mélange fruits de mer - fromage. Pourquoi? Car le fromage viendrait abîmer le goût délicat des produits de la mer.

▲Vous mangez des pâtes pour accompagner votre viande? Vous n'êtes donc pas Italien(ne)! En Italie, les pâtes sont en effet un plat à part entière, et un peu le clou du spectacle!

▲La recette italienne est simple: trempez votre escalope de veau dans de l’œuf puis dans de la panure, et faites frire le tout dans du beurre. Si vous prenez du poulet au lieu du veau, ou que vous faites frire votre escalope dans de l'huile au lieu du beurre, vous ne suivez simplement pas la vraie recette!

▲Voici probablement la salade la meilleure du monde, et la plus simple à réaliser, à condition que vos ingrédients de base soient les bons. En effet, rien de plus triste que de croquer dans un fromage transformé quand on attend d'une salade caprese qu'elle comporte une superbe mozzarella di buffala, ou fior di latte, avec de juteuses tomates et du basilique frais.

▲La parmigiana est cuisinée très différemment de sa recette originale dans de nombreux pays. Aux États-Unis, pour ne donner qu'un exemple, l'aubergine est remplacée par... des escalopes de poulet!

▲Le mascarpone de la recette traditionnelle est souvent remplacé par de la crème fouettée: une véritable tragédie pour les Italiens!

▲Ces petits bocaux ont été inventés pour les flemmards, qui cherchent à imiter la cuisine italienne. Un Italien, en revanche, n'osera jamais mettre ce genre de sauce dans ses pâtes!

▲La pizza la plus traditionnelle est sans l'ombre d'un doute la margarita. Le secret de la réussite est l'équilibre parfait qu'il convient de trouver entre les ingrédients, très peu nombreux: tomate, mozzarella, huile d'olive vierge, et basilique. C'est tout.

▲Et pourtant, dans certains pays, la pizza ne semble être valide que si elle comporte AU MOINS 10 ingrédients...

▲La pizza est probablement l'un des plats que les Italiens considèrent être le plus malmené. En effet, les versions étrangères incluent des saveurs que les Italiens n'aimeraient vraiment pas voir sur leur pizza.

▲Mettre sur une pâte à pizza de la salade grecque et des boulettes de viande n'a vraiment rien, mais rien, d'appétissant aux yeux d'un(e) Italien(ne).

▲Avez-vous déjà entendu parler de cette variante? Si les Allemands sont fiers de leur invention, les Italiens refusent encore d'appeler cela... une pizza.

▲Adorée dans sa ville natale, cela n'empêchera pas un(e) Italien(ne) d'en parler comme d'une quiche bizarre.

▲Il n'y a presque plus besoin d'être Italien pour sentir que ce malheureux mélange est une aberration.

▲Pizza. Kebab. Deux plats distincts. Mais pas pour tous, visiblement, et cela fait crier au secours les habitants de la botte.

▲Les Suédois sont de grands amateurs de pizza, et ils ont ainsi voulu créer leur version à base de tomate, curry, fromage, jambon fumé, et banane. C'est spécial, on vous l'accorde, et ça ne plait vraiment pas aux Italiens.

▲La pizza la plus classiquement controversée: tomate, fromage, jambon et... ananas. Parfaitement impossible à trouver en Italie.

▲Un crime, tout simplement. Ne dites JAMAIS à un Italien que vous avez mangé ça!

▲L'un comme l'autre ont été inventés en Italie, mais vous ne verrez jamais un(e) Italien(ne) consommer les deux au même moment.

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Demander une pizza "pepperoni" hors frontière, c'est recevoir une variante assez controversée en Italie, à base de charcuterie piquante. Sachez tout de même qu'en Italie, si vous dites "peperoni", vous recevrez... des poivrons!

Découvrez aussi: Ces vieux clichés sur les Italiens

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Tout le monde, ou presque, a son avis, et son savoir-faire, en termes de cuisine italienne. Sauf que les Italiens ne sont pas du tout d'accord avec cela. La plupart des habitants de la botte considèrent en effet que leur cuisine est maltraitée à l'étranger. Et ils n'ont pas forcément tort !

Car, oui, ces fameux plats "italiens" que vous aimez tant sont, à l'origine, très différents ! Déconstruisez tout de suite vos croyances, et découvrez en images quels plats italiens... ne le sont pas !

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Du saumon dans les pâtes ? En Italie, JAMAIS !

13/05/24 por StarsInsider

CUISINE Cuisine italienne

Tout le monde, ou presque, a son avis, et son savoir-faire, en termes de cuisine italienne. Sauf que les Italiens ne sont pas du tout d'accord avec cela. La plupart des habitants de la botte considèrent en effet que leur cuisine est maltraitée à l'étranger. Et ils n'ont pas forcément tort !

Car, oui, ces fameux plats "italiens" que vous aimez tant sont, à l'origine, très différents ! Déconstruisez tout de suite vos croyances, et découvrez en images quels plats italiens... ne le sont pas !