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Comensales quisquillosos - ¿Qué tienen en común los famosos, multimillonarios y los diseñadores? Según Clancy Atkinson, que son quisquillosos. "Todos mis clientes son quisquillosos, en el sentido de que saben lo que quieren", le dijo a Vogue en 2016.

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Gwyneth Paltrow no come "nada" - Kate McAloon trabajaba como chef privada para Gwyneth Paltrow y Chris Martin cuando estaban casados. "Sus asistentes me hicieron un resumen", le dijo a News.com.au en 2017: "No comen nada. Son muy estrictos. Evitan todo tipo de azúcares, de dulces, nada de lácteos, solo más verduras".

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No tienen que saberlo - Sin embargo, McAloon dijo que, cuando empezó a poner más ingredientes en sus platos, le dijeron "tus platos están mejorando". "Eso es lo que pasa cuando comes algo más que hierba", bromeó.

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El príncipe William es fácil de contentar - Michael Harwood ya ha trabajado como chef personal para celebridades, aristócratas y miembros de la realeza y reveló a The Telegraph que no hay nada que le guste tanto al príncipe William como un buen "cottage pie".

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No siempre tienes un horario fijo - Margaret Wetzler fue chef personal de Prince justo después de graduarse. Su primer cliente comía a horas muy extrañas y Wetzler supuestamente tenía que estar disponible 24/7.

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Nunca debías hablar con Prince a menos que él te hablase a ti - Uno de los asistentes del cantante le dijo que no debía "hablar con Prince a menos que él le hablase". No obstante, ella contó a Food & Wine 2016 que Prince era educado y siempre la presentaba a sus invitados, a pesar de no saber nada de ella.

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A veces le servían comida precocinada sin informarle - Wetzler también admitió que, como ningún ser humano podría estar preparado para todos los deseos de Prince, a veces tenía que comprar y servirle comida precocinada a él y a sus invitados. Por ejemplo, una vez le pidió una tarta de cumpleaños a las 23.00 h, así que Wetzler tuvo que salir disparada al supermercado.

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Prince quería dar una fiesta del té avisando solo con una hora de antelación - En otra ocasión, quería dar una fiesta del té tradicional inglesa sin casi previo aviso. Entonces, Wetzler tuvo que delegar la preparación de las pastas y los sándwiches de pepino.

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Muchas celebridades casi no salen de casa - Un chef privado que pidió mantener su anonimato le contó a HuffPost en 2017 que, a pesar de vivir en algunas de las ciudades más bonitas del mundo, sus clientes famosos casi o salían de casa.

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La privacidad es esencial - Afirmó que la razón de que sus casas sean tan extravagantes es para ocultarse de los fotógrafos. "Para tener más privacidad, algunas personas incluso piden comida que puedan recalentar ellos mismos, así mi personal no tiene que estar allí mientras comen".

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Muchos chefs personales deben ser "invisibles" -

La chef personal Kat Turner explicó en un podcast de The Lonely Hour que los reporteros de los tabloides la seguían cuando una importante estrella de cine la contrató, a pesar de que ella no estaba autorizada a contar para quién trabajaba. Afirma que tuvo que volverse tan invisible como pudo.

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A veces, tienes que engañar a los famosos para que coman verduras - El chef Richard Instagram contó a Best Health que, como a algunos de sus clientes no les gustaban las verduras, a menudo hacía purés vegetales y los camuflaba en el plato para que fuese más nutritivo.

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Rihanna es una "comensal caprichosa" - La mayoría de los chefs personales a menudo ofrecen menús semanales, pero la de Rihanna, Debbie Solomon, contó a Bon Appétit que la estrella era una "comensal caprichosa" y que su apetito variaba, así que normalmente se entera de qué debe preparar cuando Rihanna lo decide, en el mismo día.

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La rutina de desayuno de Rihanna - Solomon hizo una aparición en 'The Doctors' y reveló el desayuno preferido de Rihanna: cuatro huevos cocidos, tostadas sin corteza y bayas.

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No hay nada como la comida de mamá - Solomon también tuvo que aprender a hacer los platos barbadenses y guyaneses favoritos de la estrella, para lo cual necesitó la ayuda de Mama Fenty, según Bon Appétit. "Su madre iba cocinando y decía 'Lo hacemos así'", afirmó Solomon.

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El ingrediente que no puede faltar en los platos de Rihanna -

Solomon afirmó que la salsa de pimienta Scotch Bonnet de Barbados era indispensable para la cantante.

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Miranda Kerr no consume ningún químico - El chef McAloon también trabajó para Miranda Kerr y Orlando Bloom cuando eran pareja, reveló que la supermodelo no comía nada con químicos.

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Kerr se atiene a la regal "80/20" - McAloon contó a News.com.au que "ella se atiene a una regla de 80/20, es decir, el 80 % de la comida tiene que ser saludable, y con el 20 % restante puede darse caprichos".

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Aunque vayan a comer en casa, la presentación es importante - El chef Richard Instagram diseña comidas para famosos y estrellas del deporte, y confiesa que algunos exigen una presentación de igual calidad que si fuese un restaurante, según Best Health.

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La pasta es la mejor amiga de Obama - Sam Kass (izquierda), el chef de la Casa Blanca durante el mandato de Obama, contó a Food & Wine que cuando Obama ganó su segundo debate para la campaña de reelección de 2012, atribuyó el mérito a un plato de pollo y pasta con pesto, al que ahora llama "POTUS's Lucky Pasta".

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It takes work to gain a client's trust - Lauren Gerrie, el chef personal de Marc Jacobs, contó a Cosmopolitan en 2016 que le llevó varios años establecer una relación de confianza con el diseñador. A él le encantaba cuando ella hacía algo nuevo.

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Es mucho más que cocinar - Gerrie añadió que también transforma la cena en toda una experiencia, desde la luz hasta la música, y que también se convierte en la anfitriona, la camarera, la barista y la lavaplatos. "Una sola persona tiene que hacer el trabajo propio de todos los miembros del personal de un restaurante".

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Cuanto más rico es el cliente, mejor trata a los empleados - Un chef contó a HuffPost que, aunque parezca mentira, los clientes más ricos son los más amables y sensatos. Él cree que los clientes de clase media "actúan como si tuviesen la prueba de que son mejores que los demás. Sin embargo, los auténticos multimillonarios suelen tratarnos como humanos normales. Cuando tienes millones y millones de dólares, no sientes la necesidad de demostrar lo rico que eres".

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No te tienes que preocupar por el cliente -

Se dice que hay pocos clientes desagradables, pero un chef anónimo advirtió que a veces las personas próximas al famoso son las más peligrosas. Afirma que a veces, cuando llegaba al trabajo por la mañana, se encontraba una cocina llena de tabaco y colillas y, a veces, las cenizas estaban sobre la comida que ya había preparado.

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La vid de los chefs personales no es tan glamurosa como parece - "Sí, el trabajo implica viajar a lugares increíbles, mansiones de lujo, aviones privados y superyates", contó Clancy Atkinson a Vogue, "pero en realidad tengo que estar disponible 24/7 y normalmente paso más de 15 horas por día en la cocina".

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Días largos - "Mi cliente normalmente solicita el desayuno, el almuerzo, la cena y aperitivos, así que el día consiste en empezar temprano y acabar tarde", añadió Atkinson. "El único descanso normalmente es una carrera al mercado local para comprar provisiones".

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Mariah Carey trata bien a su personal -

Una chef que trabajó con ella, Zipora Einav, recuerda haber ido a todos los mercados locales por los que pasaba la gira de la cantante en busca de elementos específicos. Afirma que el mayor reto era encontrar los mejores ingredientes: "Tenía que ir a todos los mercados, estuviesen donde estuviesen, con un chófer que conociese el idioma y la moneda local".

"Adoran tanto a Mariah que algunos también pidieron mi autógrafo", dice Einav.

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La dieta de 1.800 calorías de Kim Kardashian -

Después de dar a luz, Kim siguió la dieta Atkins, pero después trabajó con la nutricionista Colette Heimowitz para crear una dieta de 1.800 calorías por día, que supuestamente consistía en tortillas francesas, pollo a la plancha y manteca de cacahuete.

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Se rumorea que Jay-Z tenía un chef de alitas de pollo - Se sabe que le encantan las alitas de pollo y se dice que Jay-Z contrató en su momento a un chef especializado en este plato durante una gira. Al parecer, debía usar pollos específicos de una granja de una familia mexicana.

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Cuanto más ricos, más extrañas son sus peticiones - El artículo de 2016 de la chef Jaqueline Raposo sobre cómo conseguir clientes incluía una historia de un compañero suyo que trabajaba para una estrella. Al parecer, el cliente le pidió a su colega que cocinara algo en su dormitorio mientras él mantenía relaciones sexuales. Explicó que "cuanto más dinero tienen, más cosas absurdas dicen".

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Gisele Bündchen y Tom Brady son estrictos - La supermodelo y el quarterback de fútbol americano tienen una dieta muy estricta, como cabría esperar. El chef Allen Campbell dijo que comen principalmente alimentos crudos y platos veganos, pero nada de azúcar, de harinas refinadas, de MSG, de sal yodado, de café o cafeína en general, de hongos, de lácteos, etc.

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Bündchen y Brady no se dan caprichos con la comida - Campbell también explicó que nunca se permiten comer platos tradicionales por placer. "Preparaba un plato de quinoa con habichuelas. Usé kale o acelgas suecas o remolacha verde. Añadí ajo tostado en aceite de coco. Y unas pocas almendras tostadas, o una salsa de anacardos con curri de lima, limoncillo y una pizca de jengibre. Eso era para ellos darse un capricho".

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La extraña estrategia de Paris Hilton - Bethenny Frankel es una chef muy exitosa, pero era técnicamente la niñera de Paris. No obstante, afirmó que el truco de la famosa para mantenerse saludable era "probar todo, no comer nada". "Come un trocito de cheeseburguer, la mitad de las patatas fritas", explicó.

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Eres básico para su éxito - El chef Instagram dijo que, en 2012, después de que Miami Heat ganase el campeonato de la NBA, Dwyane Wade le regaló un anillo del campeonato grabado en agradecimiento.

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A veces, es cuestión de color -

La chef privada Yuda Galis se negó a dar detalles de sus clientes, pero al parecer contó que uno le pidió en una ocasión un plato verde. "Tuve que echarle imaginación".

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