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Orígenes - Obviamente, esta dieta se basa en la alimentación típica de los países mediterráneos, pero solo se convirtió en un fenómeno internacional después de los 60, cuando los investigadores estudiaron la alimentación y la salud de la población de siete países diferentes.

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De dónde viene -

Se estudió el riesgo de padecer una cardiopatía coronaria en los Estados Unidos, los Países Bajos, Finlandia, Yugoslavia, Italia, Grecia y Japón. Se demostró que Italia y Grecia llevan la dieta más saludable.

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Se centra en alimentos integrales -

La dieta se basa en frutas y verduras, grasas saludables como el aceite de oliva y mucho pescado rico en omega-3.

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Está demostrado que es efectiva durante mucho más de tres años -

La mayor parte del área mediterránea se considera una zona azul, lugares donde habita la gente más sana y con mayor esperanza de vida.

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Por qué es tan fácil de seguir -

A diferencia de otras dietas, la mediterránea no cuenta calorías ni restringe totalmente determinados tipos de alimentos.

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No es restrictiva -

Promueve una dieta equilibrada que prioriza los ingredientes saludables y simplemente recomienda no limitarse a las carnes rojas y los dulces. No tienes que privarte de estas cosas completamente, así que es más fácil de seguir.

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Se destacan los beneficios de beber vino tinto -

En moderación, claro, pero eso ya es una ventaja respecto a otras dietas. El café y el té también están permitidos, pero lo más importante es beber bastante agua.

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Es fantástica para los amantes de la cocina -

La dieta ofrece una gran selección de platos en los que inspirarse, para que no te aburras.

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No es solo lo que comes -

Esta dieta cuida la salud en general y desde todos los ángulos posibles, incluyendo un estilo de vida físicamente activo y las buenas relaciones sociales.

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Por qué es la forma de comer más saludable -

Aporta muchos beneficios a nuestra salud, como el aumento de la esperanza de vida; la mejora del metabolismo, de la memoria, del humor y de la salud intestinal; la reducción del riesgo de padecer cáncer o problemas cardíacos, y la reducción de la inflamación.

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Cómo es una típica dieta mediterránea equilibrada -

Incluye frutas ricas en antioxidantes, verduras, granos integrales, frijoles, legumbres, frutos secos, semillas, aceite de oliva, especias, pescados ricos en omega-3 y cantidades moderadas de productos avícolas, huevos, queso y yogur.

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Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre -

La dieta mediterránea está relacionada con la disminución del riesgo de padecer diabetes tipo 2 y la mejora de la salud cardiaca. En parte, esto se debe a que reemplaza las grasas poco saludables por otras variedades más recomendables y los carbohidratos complejos por granos integrales, lo cual ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre.

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Mejora de la salud cardiaca - En el estudio 2013 PREDIMED, se examinó a más de 7.000 personas y se descubrió que aquellos que llevaban una dieta de estilo mediterráneo presentaban un menor riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame. Además, tenían menos factores que aumenten la probabilidad de padecer una cardiopatía vascular, como la obesidad.

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Viven una vida más larga -

Las grasas saludables disminuyen el colesterol LDL (conocido como malo) y aumentan el colesterol HDL (conocido como bueno). Además, reducen la inflamación y mejoran la resistencia a la insulina. Todo esto beneficia tu salud cardiaca y aumenta tu esperanza de vida.

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Rica en fibra y antioxidantes -

Como la dieta incluye una gran variedad de verduras, frutas y vino tinto, no solo estarás evitando sufrir un ataque al corazón, sino que también protegerás tu salud cardiovascular de forma activa.

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Promoviendo el peso y metabolismo saludables -

A muchos les preocupa la incorporación de alimentos grasos a su dieta, pero se ha demostrado que es más efectiva para perder peso que las dietas bajas en grasa. Asimismo, al ser rica en fibra te sentirás saciado/a con más facilidad y así es menos probable que aumentes de peso.

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Ayuda a los riñones -

Los investigadores descubrieron que la dieta mediterránea ayuda a los riñones de los pacientes con trasplantes, ya que un tercio de estos enfermos pierden la función renal en un período de 10 años después de la cirugía.

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Reduce el riesgo de padecer carne -

La dieta impulsa el consumo de frutas, verduras y granos integrales, lo cual reduce el riesgo de padecer cáncer de pecho, colorrectal y gástrico. Los altos niveles de antioxidantes ayudan a parar o frenar el daño oxidativo y a reducir la inflamación. Además, disminuyen el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

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Mejora la memoria y el humor -

En suma, los estudios señalan que podría retardar o reducir el riesgo de padecer Alzheimer y depresión.

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Serás más optimista -

Se ha demostrado que la dieta mediterránea está relacionada con la mejora del humor y el optimismo, debido a que las frutas y verduras que recomienda ingerir (como verás a continuación) contienen muchos antioxidantes carotenoides.

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Mejora la salud intestinal -

La dieta mediterránea es naturalmente rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, que alimentan las bacterias probióticas saludables que viven en nuestro intestino y también pueden mejorar nuestro humor.

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Hortalizas y verduras recomendadas -

La lista incluye verduras de hoja verde, como espinacas y la col rizada; verduras crucíferas, como el brócoli y la coliflor; tubérculos, como la zanahoria y la patata; bulbos, como la cebolla y el ajo; cucurbitáceas, como la calabaza y el calabacín, y solanáceas, como el tomate y el pimiento morrón.

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Frutas y frutos recomendados -

Algunos ejemplos son las frutas con hueso, como los melocotones y las aceitunas; las bayas, como las aceitunas y los aguacates; los cítricos, como los limones y las naranjas; los higos, los melones, y también las frutas de pepitas, como las manzanas y las peras.

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Frutos secos y semillas -

Disfruta de frutos secos como almendras, pistachos, nueces, anacardos, piñones, etc., y de semillas de sésamo, de girasol y de calabaza.

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Legumbres -

Las lentejas, los garbanzos, los frijoles, los guisantes y los cacahuetes también son fantásticas fuentes de proteína, por lo que la dieta mediterránea también es una buena opción para los vegetarianos.

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Granos -

La extensa lista incluye quinoa, farro, cebada, trigo sarraceno, bulgur, avena, polenta, arroz, pan y pasta integrales.

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Lácteos -

Hace especial hincapié en yogures y quesos, como el cottage, el feta, el parmesano, el ricotta y la mozzarella.

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Huevos -

También se recomienda el consumo moderado de huevos, ya sean de gallina, de pato o de codorniz.

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Pescados y mariscos -

Además, se aconseja consumir pescados como sardinas, anchoas, salmón, atún, truchas, caballa, halibut y lubina. Asimismo, los mariscos como los langostinos, las ostras, los mejillones, las almejas y el cangrejo también están incluidos.

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Carnes -

La carne roja está limitada a unas pocas veces por mes, pero puedes consumir tanto pollo, pavo, pato... como quieras.

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Condimentos -

Se acabó la dieta blanda. La mediterránea incluye, aceite de oliva, vinagre balsámico, vino tinto, miel, sal, pimienta y una gran variedad de especies.

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Bebidas -

El agua es una prioridad en cualquier dieta, pero el té, el café y el vino tinto (un vaso al día) son perfectamente aceptables en esta.

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Limita el consumo de estos alimentos -

Evita o limita el consumo de alimentos muy procesados llenos de azúcares añadidos, los granos refinados, las grasas trans y los aceites vegetales refinados para conseguir mejores resultados.

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Nota: Esta galería está basada en la información de MindBodyGreen.

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