¿Por qué estamos programados para estresarnos según nos despertamos?
Los quesos curados como el gorgonzola, el camembert y el cheddar contienen una sustancia denominada tiramina. Esta se forma cuando la maduración de un alimento provoca la descomposición de sus proteínas.
Cuanto más curado esté un queso, mayor será su porcentaje de tiramina. Este químico suele considerarse uno de los desencadenantes de migrañas más comunes.
Al igual que los quesos curados, los alimentos encurtidos y fermentados pueden tener un alto porcentaje de tiramina.
Algunos de los alimentos encurtidos y fermentados más comunes son los pepinillos, el kimchi, la kombucha, el ocra y los jalapeños.
Los embutidos y las carnes procesadas como las salchichas pueden provocar migrañas. Esto se debe a que contienen unos conservantes conocidos como nitratos que ayudan a preservar su color y sabor.
Estos alimentos pueden liberar óxido nítrico a la sangre, lo que se cree que dilata los vasos sanguíneos del cerebro y provoca o contribuye a la aparición de migrañas.
Los alimentos que contienen ácido cítrico en altas cantidades (como las naranjas y otras frutas similares) se asocian con las cefaleas.
Aunque sigue siendo tema de debate, un estudio de 2016 descubrió que los cítricos podían provocar migraña con aura, pero no sin ella. El aura es un síntoma visual que se manifiesta en forma de luces parpadeantes, líneas en zigzag y puntos ciegos.
El glutamato de sodio (GMS) es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido presente de forma natural en nuestros cuerpos, así como en muchos alimentos y aditivos.
Aunque su consumo se considera seguro, algunos investigadores lo vinculan a las migrañas. La American Migraine Foundation señala que el GMS puede desencadenar episodios graves de migraña en el 10-15% de pacientes migrañosos.
Según un estudio publicado en el European Journal of Neurology en 2018, el 35,6% de los participantes migrañosos dijo que las bebidas alcohólicas actuaban como desencadenantes de las cefaleas.
El vino tinto en particular fue considerado un desencadenante por más del 77% de los participantes que habían valorado negativamente las bebidas alcohólicas.
Durante muchos años se ha considerado que consumir cafeína en grandes cantidades provoca migrañas. Sin embargo, hay quienes creen que podría ser una cura.
Un estudio de 2021 publicado en la revista científica Nutrients descubrió que tanto el consumo excesivo de cafeína como la privación repentina provocaban migrañas.
Según la American Migraine Foundation, se cree que el chocolate es el segundo desencadenante de migrañas más común después del alcohol.
El chocolate contiene tanto cafeína como feniletilamina, dos sustancias que pueden provocar jaquecas.
La mayoría de alimentos procesados contienen endulzantes artificiales, es decir, alternativas al azúcar que se añaden a la comida y la bebida para que sean más dulces.
Pero estos endulzantes, en especial uno denominado aspartamo, pueden provocar migrañas.
La Association of Migraine Disorders incluye los frutos secos como uno de los desencadenantes de migrañas, lo cual también se extiende a la mantequilla de cacahuete y todos los tipos de semillas. Esto se debe a que contienen fenilalanina.
La fenilalanina es un aminoácido que puede afectar al tono vascular, lo que a su vez puede contribuir a la aparición de migrañas.
Consumir alimentos o bebidas congeladas (p. ej. helados o granizados) puede generar un dolor fuerte y punzante en la cabeza.
Es más probable que los dolores de cabeza se transformen en migrañas si consumes comida fría muy rápido, después de hacer deporte o cuando tienes mucho calor.
Los alimentos salados procesados, los cuales pueden contener conservantes dañinos, pueden hacer que algunas personas tengan migrañas.
Consumir sodio en altas cantidades puede aumentar la tensión arterial, lo que a su vez puede provocar dolor de cabeza o incluso migrañas.
Hay varias cosas que puedes hacer para identificar y eliminar los alimentos y bebidas perjudiciales de tu dieta.
Apunta todo lo que comas y bebas durante unas semanas, así como los episodios migrañosos que puedas tener.
Cuando tengas migraña, presta atención a lo que comiste en las 24 horas previas, así como a cualquier otro posible desencadenante.
Si crees que un alimento o bebida en particular te hace daño, deja de consumirlo durante cuatro semanas. De esa forma le darás tiempo a tu cuerpo para reaccionar.
Presta atención al patrón de aparición de las migrañas. Si nada cambia, es posible que el desencadenante no esté relacionado con la comida o la bebida.
Fuentes: (Healthline) (Health.com) (Sutter Health)
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SALUD Migraña
Hay muchas cosas que pueden provocar migrañas, entre ellas comer y beber. Aunque no existe un desencadenante universal como tal, algunas personas sufren cefalea tras consumir ciertos alimentos y bebidas. También parece ser que algunos aditivos, endulzantes artificiales, conservantes y potenciadores del sabor pueden generar dolor de cabeza. El problema está en que no afectan a todos por igual, lo que dificulta las investigaciones. Aun así, los científicos han logrado identificar algunos detonantes comunes. Si quieres saber cuáles son, ¡haz clic para descubrirlo!