Wie schädlich sind verbrannte Lebensmittel?

Dass angebranntes Essen nicht die beste Wahl ist, wissen wir alle. Abgesehen davon, dass es nicht besonders gut schmeckt, haben Sie bestimmt schon mal davon gehört, dass der Verzehr von verkohlten Lebensmitteln gesundheitliche Folgen haben kann. Das am häufigsten genannte Risiko im Zusammenhang mit verbrannten Lebensmitteln ist, dass sie Krebs verursachen. Bislang sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Annahme zu bestätigen. Wissenschaftler sind sich jedoch sicher: Angebrannte Lebensmittel sind auch aus anderen Gründen gesundheitschädlich.

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